Ахьюліха (естонська кухня)

Ахьюліха (естонська кухня)
Ахьюліха (естонська кухня)

Ахьюліха – м’ясна страва естонської кухні, яку готують цільним куском в окропі в товстостінному чавунці в духовці протягом 2-3 годин. До ахьюліхи подають відварені овочі або овочі, відварені в молоці.

Склад продуктів на 2 кг яловичини або свинини:
– 1 л води,
– 1 морква,
– 1 цибулина,
– 0,5 ч. л. солі.

Приготування ахьюліхи. М’ясо добре обмити, не знімати плівок і жиру. Одним шматком покласти з овочами в товстостінний чавунний посуд (чавун, гусятницю, казан), залити окропом, дуже щільно закрити кришкою і поставити в витоплену піч на вугілля і гарячу золу.

Випікати (варити) ахьюліху 2-3 години. При варінні в духовці необхідно налити більше води (1,5 л) і варити 3 години на сильному вогні.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*