Автор: Svitlana

Шурпа по-таджицьки

Шурпа

Шурпа (з давньотюркської – «похльобка, варево») – заправний м’ясний суп тюркської кухні, набув поширення на Сході і у народів, сусідніх з тюрками та таджиками. Назви-синоніми: шурбо, шорба, сорпо, шулюм, чорпа, чорба, шорпо, сорпа, шурпе.

Поселення біля Бузовиці

Восени 2020-го археологи з НАН України провели розвідкові роботи на околицях території, прилеглої до виробничого поселення-факторії часів Римської імперії.

Археологи обстежили околиці Бузовиці і Комарове, де в часи Римської імперії варварської Європи знаходилася склоробна майстерня.

Новоолександрівський курган

Кургани будували як і піраміди, але не з каменю, а з дернових блоків - деякі блоки у Новоолександрівці вагою понад тонну.

Однією з цікавинок сезону квітень-травень 2021 є Новоолександрівський курган. Цей курган доби бронзи (найдавніший етап доби курганів), яку іноді називають початком будівництва курганів.

Харчо по-грузинськи

Суп харчо

Харчо – дуже пряний і гострий суп грузинської кухні з рисом, волоськими горіхами, тклапі (або кислим соусом ткемалі), великою кількістю часнику і зелені (насамперед, кінзи) і набагато густіший, ніж інші супи.

Глоксинія

Глоксинія королівська (Gloxinia regina)

Глоксинія (Gloxinia) – чарівні, опушені келихоподібні квітки-дзвоники, начебто підсвічені зсередини.

Соковиті чебуреки

Чебуреки (технологія приготування)

Чебуреки – у вигляді півкола смажені у фритюрі пиріжки із прісного тіста і з начинкою з подрібненої жирної баранини, цибулі, спецій та невеликої кількості води. Подають гарячими. Цей рецепт соковитих чебуреків є популярним серед користувачів соціальних мереж.

Чихіртма з баранини

Чихіртма - загущений борошном (в Грузії використовують кукурудзяне) концентрований бульйон, з введеними в нього збитими яйцями (частіше жовтками) і кислотою (сік лимона, граната), при цьому кислота супу є не стільки самоціллю, скільки сприяє тому, щоб білок яйця не згорнувся, а створив би єдину з бульйоном масу.

Чихіртма – грузинський густий заправний суп, в який під час приготування вводяться борошняна і яєчна заправки. Зазвичай чихіртму готують на бульйоні зі свійської птиці, рідше з баранини. Чихіртма характеризується повною відсутністю овочевої гущі.

Застосування перекису водню

При контакті розчину перекису водню з пошкодженою шкірою та слизовими оболонками вивільняється активний кисень, який сприяє очищенню ранової поверхні та інактивації органічних речовин (протеїн, кров, гній). При застосуванні препарату відбувається тимчасове зменшення кількості мікроорганізмів. Препарат має кровоспинний ефект.

Перекис водню – безбарвна рідина, що легко розкладається на воду і кисень. Випускають у вигляді водних розчинів (30% розчин називають пергідролем).