Безалкогольні варіанти відомих коктейлів

Безалкогольні варіанти відомих коктейлів
Кривава Мері

Кривава Мері.
Мохіто.
Піна колада.
Гарячий фруктово-ягідний пунш.
Глінтвейн.
Грог.

Тим, хто хоче провести новорічні дні тверезо, не обов’язково пити за святковим столом одну мінералку. Здивуйте своїх рідних та друзів різноманітністю смачних напоїв для справжніх гурманів – як прохолодних, так і зігріваючих.
Прохолодні коктейлі описані з розрахунку на один келих, зігріваючі – з розрахунку на 1 літр.

1. Кривава Мері:

Томатний сік – 200 мл.
Соєвий соус – 1/3 чайної ложки.
Соус табаско – 2 краплі.
Сік лайма (можна лимона) – 1 столова ложка.
Сіль, перець чорний, перець червоний – на кінчику ножа.
Лід – за бажанням.

Все добре змішати, за бажанням додати кубики льоду.
Прикрасити можна зеленою гілочкою селери і шматочком лайма (або лимона).

2. Мохіто:

Мінеральна вода – 150 мл.
М’ята – 3 гілочки.
Лайм або лимон – ½.
Тростинний цукор або який-небудь інший підсолоджувач – 2 чайні ложки.
Подрібнений лід – 2/3 склянки.

У келих покласти порізаний лайм, порвану на шматочки м’яту і цукор, розтерти ложкою. Додати подрібнений лід, розмішати. Додати мінеральну воду.
Прикрасити можна гілочкою м’яти і шматочком лайма чи лимона.

3. Піна колада:

Ананасовий сік (звичайно ж, краще використовувати свіжовичавлений, але можна і пакетний) – 150 мл.
Кокосові вершки (звичайно, краще свіжоприготовані, але можна і консервовані) – 50 мл.
Лід (подрібнений або кубиками) – за бажанням.

Змішати до однорідної маси.
Прикрасити можна шматочком ананаса і (або) вишенькою.

4. Гарячий фруктово-ягідний пунш:

Журавлинний сік або морс – 700 мл.
Вода – 300 мл.
Яблуко – 1 шт.
Журавлина (можна замінити вишнею, полуницею або іншими ягодами за бажанням) – 2/3 склянки.
Лимон – 1 шт.
Кориця – ¼ чайної ложки.
Цукор тростинний або звичайний( цукор можна замінити фруктовим сиропом, сиропом агави або будь-яким іншим підсолоджувачем) – ½ склянки.

Воду закип’ятити, зняти з вогню і додати порізане яблуко, цукор або сироп, ягоди. Все розмішати. До суміші влити морс або сік, додати порізаний лимон. Знову все розмішати, накрити і залишити настоятися хвилин на 10. Розлити по келихах.
Попередньо для прикраси на келихах можна зробити «снігову» кромку з цукру. Для цього опустіть келих обідком в рідину, а потім в цукор. Або можна шматочком лимона провести по обідку бокала і потім опустити його в цукор. Солодку кромку струсити над раковиною, щоб видалити зайві крупинки цукру. Коктейль наливати обережно, щоб не порушити цукрову кромку.

5. Глінтвейн:

Темний виноградний сік, який можна замінити світлим виноградним соком або яблучним з додаванням будь-якого темного соку: чорничного, смородинового, вишневого, сливового. Замість соку також можна використовувати міцний каркаде – 1 літр.
Лимон – ½ з цедрою.
Апельсин – ½ з цедрою.
Корінь імбиру – 1 чайна ложка подрібненого.
Гвоздика – 7 бутонів.
Бадьян – 3 зірочки.
Кориця – 2 палички (або ½ чайної ложки меленої).
Кардамон – ¼ чайної ложки.
Мускатний горіх – на кінчику ножа.
Якщо ви вибрали варіант з каркаде, то тоді ще знадобиться додати тростинний або звичайний цукор, а також можна використовувати сироп фруктовий або інший підсолоджувач – за смаком.

Всі прянощі змішати. Сік довести до кипіння, але не кип’ятити – вогонь вимкнути при появі перших бульбашок. Відразу ж додати прянощі, накрити кришкою і дати настоятися 15-20 хвилин. Додати нарізані скибочками апельсин і лимон і налити в келихи.
Прикрасити можна шматочком апельсина з увіткненими в шкірку суцвіттями гвоздики, паличками кориці, квіточками бадьяна.

6. Грог:

Вода – 1 літр.
Заварка чорного чаю – кількість залежить від міцності сорту чаю і ваших уподобань (4-8 чайних ложок).
Лимон – 1 шт.
Корінь імбиру – 3 чайних ложки подрібненого.
Кориця – ½ чайної ложки.
Гвоздика – 7 бутонів.
Кардамон – ¼ чайної ложки.
Мускатний горіх – ¼ чайної ложки.
Чорний перець – ¼ чайної ложки.
Червоний перець – ¼ чайної ложки.
Тростинний (можна звичайний) цукор – за смаком.

Воду закип’ятити. Заварку чаю змішати з прянощами, залити окропом, дати настоятися 10-15 хв. Додати порізаний лимон і цукор. Все розмішати. Розлити по чашках.
Прикрасити можна шматочком лимона і паличками кориці.

Строго дотримуватися повного списку інгредієнтів і їх пропорцій зовсім не обов’язково. Завжди може залишатися місце для фантазій і варіацій!

Пийте на здоров’я.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*