Безалкогольні варіанти відомих коктейлів

Безалкогольні варіанти відомих коктейлів
Кривава Мері

Кривава Мері,
Мохіто,
Піна колада,
Гарячий фруктово-ягідний пунш,
Глінтвейн,
Грог.

Тим, хто хоче провести новорічні дні тверезо, не обов’язково пити за святковим столом одну мінералку. Здивуйте своїх рідних та друзів різноманітністю смачних напоїв для справжніх гурманів.
Прохолодні коктейлі описані з розрахунку на один келих, зігріваючі – з розрахунку на 1 літр.

1. Безалкогольна Кривава Мері
Складові для безалкогольної Кривавої Мері:
– томатний сік – 200 мл,
– соєвий соус – 1/3 чайної ложки,
– соус табаско – 2 краплі,
– сік лайма (можна лимона) – 1 столова ложка,
– сіль, перець чорний, перець червоний – на кінчику ножа,
– лід – за бажанням.

Приготування безалкогольної Кривавої Мері. Все добре змішати, за бажанням додати кубики льоду.
Прикрасити можна зеленою гілочкою селери і шматочком лайма (або лимона).

2.Безалкогольний мохіто
Складові для безалкогольного мохіто:
– мінеральна вода – 150 мл,
– м’ята – 3 гілочки,
– лайм або лимон – ½,
– тростинний цукор або який-небудь інший підсолоджувач – 2 чайні ложки,
– подрібнений лід – 2/3 склянки.

Приготування безалкогольного мохіто. У келих покласти порізаний лайм, порвану на шматочки м’яту і цукор, розтерти ложкою. Додати подрібнений лід, розмішати. Додати мінеральну воду.
Прикрасити можна гілочкою м’яти і шматочком лайма чи лимона.

3. Безалкогольна піна колада
Складові для безалкогольної піна колади:
– ананасовий сік (звичайно ж, краще використовувати свіжовичавлений, але можна і пакетний) – 150 мл,
– кокосові вершки (звичайно, краще свіжоприготовані, але можна і консервовані) – 50 мл,
– лід (подрібнений або кубиками) – за бажанням.

Приготування безалкогольної піна колади. Змішати до однорідної маси. Прикрасити можна шматочком ананаса і (або) вишенькою.

4. Гарячий фруктово-ягідний безалкогольний пунш
Складові для безалкогольного пуншу:
– журавлинний сік або морс – 700 мл,
– вода – 300 мл,
– яблуко – 1 шт.,
– журавлина (можна замінити вишнею, полуницею або іншими ягодами за бажанням) – 2/3 склянки,
– лимон – 1 шт.,
– кориця – ¼ чайної ложки,
– цукор тростинний або звичайний( цукор можна замінити фруктовим сиропом, сиропом агави або будь-яким іншим підсолоджувачем) – ½ склянки.

Приготування безалкогольного пуншу. Воду закип’ятити, зняти з вогню і додати порізане яблуко, цукор або сироп, ягоди. Все розмішати. До суміші влити морс або сік, додати порізаний лимон. Знову все розмішати, накрити і залишити настоятися хвилин на 10. Розлити по келихах.

Попередньо для прикраси на келихах можна зробити «снігову» кромку з цукру. Для цього опустіть келих обідком в рідину, а потім в цукор. Або можна шматочком лимона провести по обідку бокала і потім опустити його в цукор. Солодку кромку струсити над раковиною, щоб видалити зайві крупинки цукру. Коктейль наливати обережно, щоб не порушити цукрову кромку.

5. Безалкогольний глінтвейн
Складові для безалкогольного глінтвейну:
– темний виноградний сік, який можна замінити світлим виноградним соком або яблучним з додаванням будь-якого темного соку: чорничного, смородинового, вишневого, сливового. Замість соку також можна використовувати міцний каркаде – 1 літр,
– лимон – ½ з цедрою,
– апельсин – ½ з цедрою,
– корінь імбиру – 1 чайна ложка подрібненого,
– гвоздика – 7 бутонів,
– бодян – 3 зірочки,
– кориця – 2 палички (або ½ чайної ложки меленої),
– кардамон – ¼ чайної ложки,
– мускатний горіх – на кінчику ножа,
Якщо ви вибрали варіант з каркаде, то тоді ще знадобиться додати тростинний або звичайний цукор, а також можна використовувати сироп фруктовий або інший підсолоджувач – за смаком.

Приготування безалкогольного глінтвейну. Всі прянощі змішати. Сік довести до кипіння, але не кип’ятити, вогонь вимкнути при появі перших бульбашок. Відразу ж додати прянощі, накрити кришкою і дати настоятися 15-20 хвилин. Додати нарізані скибочками апельсин і лимон і налити в келихи. Прикрасити можна шматочком апельсина з увіткненими в шкірку суцвіттями гвоздики, паличками кориці, квіточками бад’яну.

6. Безалкогольний грог
Складові для безалкогольного грогу:
– вода – 1 літр,
– заварка чорного чаю – кількість залежить від міцності сорту чаю і ваших уподобань (4-8 чайних ложок),
– лимон – 1 шт.,
– корінь імбиру – 3 чайних ложки подрібненого,
– кориця – ½ чайної ложки,
– гвоздика – 7 бутонів,
– кардамон – ¼ чайної ложки,
– мускатний горіх – ¼ чайної ложки,
– чорний перець – ¼ чайної ложки,
– червоний перець – ¼ чайної ложки,
– тростинний (можна звичайний) цукор – за смаком.

Приготування безалкогольного грогу. Воду закип’ятити. Заварку чаю змішати з прянощами, залити окропом, дати настоятися 10-15 хвилин. Додати порізаний лимон і цукор. Все розмішати. Розлити по чашках.
Прикрасити можна шматочком лимона і паличками кориці.

Строго дотримуватися повного списку інгредієнтів і їх пропорцій зовсім не обов’язково. Завжди може залишатися місце для фантазій і варіацій! Пийте на здоров’я.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*