Категорії
Кухня країн світу

Біфштекс з цибулею

Для приготування біфштекса з цибулею м’ясо приготувати так само, як для біфштекса в рецепті Біфштекс.

Приготування цибулі, смаженої у фритюрі: цибулю очистити від шкірки, помити, нарізати кільцями, запанірувати в борошні і смажити у фритюрі.

Приготування гарніру – картоплі смаженої (з відвареної): картоплю, зварену в шкірці, остудити, очистити, нарізати скибочками тонкими, посолити, смажити на сковороді з розігрітим жиром і до утворення рум’яної скоринки.

Інгредієнти в грамах:
– яловичина (вирізка) – 125,
– жир тваринний топлений харчовий – 7,
– ріпчаста цибуля – 103,
– борошно пшеничне – 2,1,
– кулінарний жир – 14,4.
Вихід: 150 г.

Вихід готової страви: 264 г.

Залишити відповідь