Категорії
Болгарська кухня Кухня країн світу

Бісквіти до чаю (Болгарія)

Бісквіти до чаю по-болгарськи – довільної форми звичайне сухе печиво з пісочного тіста.

Інгредієнти для бісквітів по-болгарськи:
– яйце – 2 шт.,
– цукор – 100 г,
– масло топлене – 120 г,
– молоко – 60 мл,
– сода – 10 г,
– білок – 1 шт.,
– борошно пшеничне.

Advertisements

Приготування бісквітів по-болгарськи. Яйця розтерти з цукровим піском і топленим маслом. Влити молоко, попередньо поклавши в нього соду, і всипати таку кількість борошна, щоб отримати помірно круте тісто.

З вимішаного тіста зробити кулю, накрити серветкою і залишити на 4-5 годин. Потім тісто розкачати в пласт товщиною близько 0,5 см, з якого вирізати різної форми бісквіти або розрізати його на смужки шириною 2 см і довжиною 7-10 см.

Перед випічкою бісквіти змастити яєчним білком, посипати крупним цукром або маком.

Випікають бісквіти до рум’яного кольору.

Advertisements