Борщ літній

Борщ літній
Пісний літній борщ

Борщ літній пісний – насичена вітамінами перша страва української кухні, варять на воді або грибному бульйоні з основних овочів (буряк, картопля, морква, селера, помідори, кабачки, цибуля) і молодого бадилля буряка. Приправляють сметаною.

Інгредієнти для борщу літнього:
– один пучок молодого буряка,
– 3-4 картоплини,
– одна морква,
– одне стебло селери,
– 200 г кабачків,
– 1-2 помідори,
– 50-75 г зеленої цибулі,
– 150 грамів сметани,
– спеції і сіль.

Приготування борщу літнього. Листя буряка відокремити від стебел. Очищений буряк нарізати соломкою або скибочками, а стебла короткими паличками і, додавши моркву, покласти в каструлю. Овочі залити окропом або грибним бульйоном і варити протягом 10-15 хвилин.

Після цього покласти нарізані і ошпарені листя буряка, очищені кабачки, помідори, картоплю, зелену цибулю, зелень селери, сіль, перець, гвоздику, лавровий лист і варити борщ до готовності.

Перед подачею на стіл в борщ додають сметану.