Бруква і морква з заправкою (Польща)

Бруква і морква з заправкою (Польща)
Бруква з морквою і паприкою

Бруква – це гібрид ріпи і капусти. За формою схожа на буряк, але зі світло-бузковою шкіркою. М’якоть з легкою гіркуватістю, на смак як у ріпи. Вживають брукву сирою, додаючи в салати, або варено-пареною. А ще брукву добре додавати в рагу і фарширувати.

Складові для брукви і моркви з заправкою по-польськи:
– бруква – 300 г,
– морква – 300 г,
– жир – 40 г,
– борошно – 20 г,
– зелень петрушки,
– сіль, цукор за смаком.

Приготування брукви і моркви з заправкою по-польськи. Брукву і моркву нарізати великими кубиками, залити невеликою кількістю гарячої води, покласти сіль, цукор, жир (половину вказаного в рецепті), накрити і поставити на помірний вогонь.

Коли овочі стануть м’якими, страву приправити світло-золотистою борошняною заправкою (для її приготування потрібно підсмажити борошно з вершковим маслом в пропорції 1: 1, постійно помішуючи, розвести овочевим відваром або бульйоном до бажаної густоти), закип’ятити.

Страву викласти в салатник, посипати нарізаною зеленню петрушки.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*