Брусниця

Брусниця
Брусниця звичайна, листя рослини

Хімічний склад брусниці,
Дія брусниці,
Способи застосування брусниці.

Брусниця (Vaccinium vitis-idaea (L.) Avror.) – рослина родини Vacciniace (брусничні).
Народні назви: брусничник, бруслінчик, брусница.

Брусниця – багаторічна вічнозелена сланка чагарникова рослина заввишки до 30 см, з повзучим кореневищем.

Листя зимуєче, шкірясте, товсте, на коротких опушених черешках, еліптичне або оберненояйцевидне, зверху темно-зелене, знизу світло-зелене, всіяне темно-бурими точковими залозками.

Брусниця
Брусниця звичайна, склад рослини

Брусничні квітки невеликі в коротких верхівкових китицях, на коротких квітконіжках. Чашечка 4-зубчаста, віночок – білий або рожевий дхвоник, з відверненими лопатями.

Ягоди брусниці яскраво-червоні, стиглі – темно-червоні, кисло-солодкі. Цвіте рослина в травні – червні, плоди дозрівають у вересні – жовтні. Хороший медонос.

Зростає брусниця в хвойних і змішаних лісах, в гірських і рівнинних тундра, на болотах, в чагарниках. Поширена майже повсюдно.

Для лікування використовують листя і стиглі ягоди брусниці. Заготовляють листя ранньою весною до цвітіння рослини (березень – червень) або восени після плодоношення (вересень – жовтень).

Брусничне листя зривають руками, викидаючи пошкоджене й побуріле. Чисте листя сушать під навісами з хорошою вентиляцією в тіні або на горищах під залізним дахом, розкладаючи тонким шаром (3-5 см) на папері або тканині, часто перемішують.

Готова сировина складається зі шкірястого, темно-зеленого зверху і світло-зеленого знизу листя з бурими крапками. Вихід сировини 20-22%.

Сухе брусничне листя пакують у мішки по 20-25 кг або в тюки по 50 кг і зберігають у сухих добре провітрюваних приміщеннях на стелажах. Термін зберігання до 3 років.

Ягоди брусниці збирають у період дозрівання і вживають в їжу сирими, квашеними, сушеними, вареними. З ягід брусниці готують варення, джеми, компоти, екстракти, соки, пастилу, начинку для цукерок. Також ягоди брусниці засипають цукром, мочать, маринують, використовують як приправу до страв.

Хімічний склад брусниці. Ягоди брусниці містять до 12% цукрів (глюкозу, фруктозу, сахарозу), органічні кислоти (лимонну, бензойну, оцтову, щавлеву, винну, яблучну та ін.), глікозиди (арбутин, лікопин), вітаміни А і C, марганець, фітонциди.

Наявність бензойної кислоти перешкоджає процесам бродіння і сприяє збереженню ягід. Глікозид арбутин розщеплюється в організмі на цукор і гідрохінон, який має бактерицидну властивість.

Листя брусниці містять 9% глікозиду арбутину, метиларбутин, мелапсорин, гідрохінон, галлову, хінну, урсолову, еллагову кислоти, флавоноїд гіперозид, вітамін C, дубильні речовини.

Брусниця
Брусниця звичайна, плоди рослини

Дія брусниці. Володіє вітамінною, в’язкою, болезаспокійливою, жовчогінною, сечогінною, протигарячковою, антисептичною властивостями.

У медицині плоди брусниці застосовують при авітамінозах, настій і відвар брусничного листя – для лікування нирковокам’яної хвороби, хвороб сечового міхура, ревматизму, подагри.

У народній медицині настій листя брусниці застосовують при проносах, метеоризмі як в’яжучий засіб, при гастроентеритах, хворобах печінки, сечокам’яної хвороби, подагрі, суглобовому ревматизмі, при нічному нетриманні сечі. Свіжі ягоди брусниці використовують для лікування цинги, авітамінозів, проносів, ревматизму, подагри, при гастритах зі зниженою кислотністю. Настій плодів втамовує спрагу. Варену брусницю з медом вживають при туберкульозі легенів. Сік з ягід, розведений водою, з додаванням бджолиного меду, є приємним оздоровчим напоєм для хворих. Сухий екстракт з листя брусниці приймають всередину при авітамінозах.

Способи застосування брусниці:

1) настій: 1 столову ложку подрібненого листя брусниці залити 1 склянкою окропу, настоювати 30 хвилин, процідити. Приймати по 1-2 столових ложки 4-5 разів на день як сечогінний засіб при сечокам’яній хворобі, подагрі, ревматизмі;

2) відвар:
– 2 столові ложки листя брусниці залити 3 склянками води, кип’ятити 10 хвилин в щільно закритому посуді, настоювати 1 годину, процідити. Приймати по 1 склянці 3 рази на день при хворобах печінки і нирок;

– 1 столову ложку подрібненого листя брусниці заварити в 1 склянці окропу, кип’ятити 5 хвилин, настоювати 1 годину, процідити. Приймати по 1 столовій ложці 3-4 рази на день до їжі при хворобах печінки і нирок.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*