Лагман

Лагман

15.11.2017 Svitlana 0

Лагман – поширена страва середньоазійської кухні, має узбецьку, таджицьку та дунганську різновиди, які частково різняться складом продуктів і особливостями приготування локшини. Лагман складається з двох

Шавля

Шавля

07.11.2017 Svitlana 0

Кількісні відмінності шавлі від плову, Порядок приготування шавлі, Шавля з урюком, Шавля з квасолею. Шавля – узбецька страва, по складу продуктів настільки схожа на плов,

«Корейський кабачок» на зиму

«Корейський кабачок» на зиму

01.11.2017 Svitlana 0

«Корейський кабачок» – смачний салат на зиму, до складу якого крім кабачків додають цибулю і моркву. Вдала закуска для свят і на кожний день.

Манти

Манти

31.10.2017 Svitlana 0

Манти – це рід пельменів узбецької кухні і кухні народів Центральної Азії. Приготування страви складається з трьох операцій: замісу тіста, підготовки начинки, виготовлення і варіння

Круп'яні супи узбецької кухні

Круп’яні супи узбецької кухні

25.10.2017 Svitlana 0

Приготування м’ясо-цибулинної піджарки, Суп йорма, Суп машхурда. Узбецькі круп’яні супи з м’ясом (бараниною) варять виключно піджарочним методом.

Пієва

Пієва (цибулевий суп)

24.10.2017 Svitlana 0

Пієва – цибулевий суп з великою концентрацією цибулі, властивий для всієї середньоазіатської кухні. Але рецепти приготування пієви у різних народів Середньої Азії різні.

Постдумба

Постдумба

23.10.2017 Svitlana 0

Постдумба – курдючна оболонка, знята товстим шаром з сала і очищена від шерсті.