Кухня країн світу

Якщо ви за здорове харчування, то, можливо, в вашому раціоні вже є шпинат. Шпинат – корисний, смачний і низькокалорійний листовий овоч, містить безліч корисних речовин, доступний круглий рік (свіжий або заморожений), незамінний в кулінарії. Тільки у разі наявності в ваших аналізах солей щавлевої кислоти (оксалатів), слід обмежити вживання цього продукту. (більше…)

Букет з овочів по-польськи – гарнір з відварених молодих овочів (картоплі, моркви, кольорової капусти), зеленого гороху і зеленої квасолі, з борошняною заправкою. Страва насичена ароматом зелені кропу і петрушки. Подають з грінками. (більше…)

Огірок – один з небагатьох овочів, доступних цілий рік. Найсмачніші огірки ростуть у відкритому ґрунті, зимові варіанти вирощують в теплицях. В кулінарії огірки використовують для приготування салатів, заготовок на зиму, закусок і навіть супів. У цьому пості простий рецепт огірків зі сметаною по-польськи. (більше…)

Морква – коренеплід, який славиться вмістом каротину, чим обумовлений яскраво-оранжевий колір овочу. Вітамінно-мінеральний склад і через підвищений вміст грубої клітковини морква більш корисніша в сирому вигляді. Але в кулінарії моркву зазвичай використовують як складовий інгредієнт для приготування – супів, других страв, випічки, напоїв та навіть десертів. (більше…)

Бруква – це гібрид ріпи і капусти. За формою схожа на буряк, але зі світло-бузковою шкіркою. М’якоть з легкою гіркуватістю, на смак як у ріпи. Вживають брукву сирою, додаючи в салати, або варено-пареною. А ще брукву добре додавати в рагу і фарширувати. (більше…)