Категорії
Білоруська кухня Кухня країн світу

Білоруські рибні страви

Білоруські рибні галки,
Риба, запечена по-білоруськи,
Риба відварна по-білоруськи.

Категорії
Білоруська кухня Кухня країн світу

Білоруські овочеві і страви з горохом

Капуста тушкована по-білоруськи,
Морква тушкована по-білоруськи,
Морквяна бабка по-білоруськи,
Горохове пюре по-білоруськи,
Білоруські оладки з горохом,
Редька, смажена в меду по-білоруськи.

Категорії
Білоруська кухня Кухня країн світу

Білоруські борошняні страви

Солодуха,
Драчена звичайна,
Драчена білоруська (справжня),
Драчена сільська,
Драчена міська.

Категорії
Білоруська кухня Кухня країн світу

Кльоцки білоруські

Порядок приготування простих кльоцок,
Кльоцки борошняні,
Кльоцки борошняні заварні,
Кльоцки манні,
Кльоцки картопляні,
Кльоцки солодкі.

Категорії
Білоруська кухня Кухня країн світу

Молочні страви білоруської кухні

Клинковий сир,
Моканка молочна.

Молоко широко і в значних кількостях застосовується в білоруській кухні для забілювання супів і добавок до овочевих і борошняних страв після їх готовності. Водночас абсолютно самостійних молочних страв в білоруській кухні немає, якщо не брати до уваги молочної моканки.

Категорії
Білоруська кухня Кухня країн світу

Білоруські солодкі страви і напої

Берька і кляновік,
Яблучний квас,
Грушевий квас,
Сливовий квас,
Яблучні оладки,
Кулага білоруська.

Категорії
Білоруська кухня Кухня країн світу

Білоруська кухня

Cвоєрідність історичних подій в долі білоруського народу внесла глибокий відбиток на формування і розвиток білоруської культури. Позбавлений своєї національної державності білоруський народ довгий час знаходився під перехресним впливом православної, уніатської та католицької церков, і в цих умовах змушений був відстоювати національні особливості своєї культури, звичаїв і в тому числі національної кухні.

Категорії
Білоруська кухня Кухня країн світу

Білоруська кухня від бабусі (передмова)

Білорусь — держава в Східній Європі без виходу до моря, межує з Україною, Литвою, Польщею, Латвією, РФ, до 1991 року – у складі СРСР. Відмінною особливістю білоруської кухні є широке поширення блюд з картоплі, використання різноманітних ковбас, круп, грибів і свинини.