Мцваді (шашлик)

Мцваді (шашлик)

27.11.2014 Svitlana 0

Довгий мцваді, Мцваді-бастурми, Мцваді у баклажані. Мцваді в Грузії роблять переважно з яловичого (бичачого) м’яса. Поширена страва найчастіше в трьох наступних варіантах: – шашлик з

Харчо

Харчо

21.11.2014 Svitlana 0

Харчо – суп з яловичини з рисом і волоськими горіхами на спеціальній кислій основі – тклапі (загущене на сонці пюре зі сливи ткемалі). Поєднання м’якого,

Чихиртма

Чихиртма

18.11.2014 Svitlana 0

Чихиртма з бараниною, Чихиртма з куркою або індичкою. Чихиртма – суп з баранини або найчастіше з м’яса свійської птиці (курки, індички) на яєчнокислій основі. Ця

Сациві

Сациві

15.11.2014 Svitlana 0

Сациві – холодну страву з домашньої птиці, найчастіше курки або індички, але може бути також сациві з гусака і качки, а в окремих випадках навіть

Бозартма

Бозартма

14.11.2014 Svitlana 0

Бозартма з бараниною, Бозартма з куркою або індичкою, Бозартма з курчатини. Бозартма – суп з жирної баранини або з домашньої птиці (курки, курчати, індички) з

Шечаманди

Шечаманди

10.11.2014 Svitlana 0

Шечаманди з мацоні, Шечаманди з кизилом, Шечаманди з горіхами і пряною зеленню. Шечаманди – вегетаріанські супи без овочів і круп, загущені борошняною заправкою. Шечаманди готують

Страви з баклажанів по-грузинськи

Страви з баклажанів по-грузинськи

07.11.2014 Svitlana 0

Баклажани варені, Баклажани печені, Баклажани смажені. Грузинська кухня знає десятки страв з баклажанів, які відварюють, печуть, тушкують і смажать, а потім з’єднують з різними приправами