Хлібний суп медовий, Хлібний суп з яблуками, Солодкі страви, Грінки «Бідний лицар», Сніжка, Пудинг яєчний (мунапуді, олупудиньш), Буберт, Морквяний пиріг (поргандпірукас, бурканураузіс, моркупірагас), Картопляне тістечко, Яблука в тісті, Яблучне тістечко, Фруктові гущі (пуувільяпакс, ауглуміеліс), Яблучна каша, Яблучна гуща, Каша з ревеню, Гуща з ревеню, Кондитерські вироби, Пумпернікель, Піпаркоок.
Категорія: Латиська кухня
Путра
Вецс-путра, Скабапутра. Путра – одна з найдавніших національних латиських страв, що має кілька різновидів. Іноді слово «путра» перекладають як «каша», але, як відомо, класична каша являє собою якийсь один вид крупи, зварений у воді до різного ступеня пухкості і присмачений олією або іншим видом масла.
Молочні вироби латиської кухні
Яню-сієріньш, Сирки з кмином.
Борошняні страви латиської кухні
Шпеккухени, Розімайнес, Мешуплазенітіс (ячні коржики).
Овочево-тістяні страви латиської кухні
Капосту едейса (капусняк), Бурканов пардевейс (морквяник).
Лідака-ун-ола
Готуємо лідака-ун-ола або щуку в горшику по-латиськи. Щуку для страви беруть вагою від 0,75 до 1 кг. Смак страви буде ніжніше, якщо філе щуки залити сумішшю молока з вершками або не дуже кислою сметаною. За цим нескладним рецептом можна приготувати будь-яку річкову рибу.
М’ясні латиські страви
«Заячий сир», Кідас. Як правильно випатрати і обробити тушку зайця можна прочитати в статті Заячина.
Сількумайзес
Сількумайзес – бутерброд з сосисками і оселедцево-яєчною сумішшю.
Кухня Латвії
Територія Латвії тривалий час входила до складу різних держав, які зробили певний внесок і в латиську кухню. Так в Північній Латвії (Відземе), об’єднаної з Південною Естонією в Ліфляндію, відчувається вплив естонської молочної кухні, в Західній Латвії, Курземе (Курляндії), яка довгий час входила до складу німецьких земель, а потім існувала як самостійна держава, панівним був німецький… Читати далі Кухня Латвії