Дроб молдовський

Дроб молдовський

22.12.2018 Svitlana 0

Дроб – молдовська м’ясна страва у вигляді голубців з баранячих сальників або прісного тіста.

Мамалига молдовська

Мамалига молдовська

21.12.2018 Svitlana 0

Мамалига з бринзою, Мамалига з молоком, Мамалига з часником, Мамалига з яйцем, Урс (кульки з мамалиги), Балмуш (мамалига молочна). Мамалига – традиційна молдовська національна страва.

Мітітей і кірнецей

Мітітей і кірнецей

21.12.2018 Svitlana 0

Мітітеї молдовські – це ковбаски без оболонки із суміші м’ясного фаршу (яловичини, свинини, баранини) з додаванням м’ясного бульйону чи води, часнику, чорного перцю, паприки, чебрецю,

Кухня Молдови

Кухня Молдови

12.12.2018 Svitlana 0

Молдова – край винограду, фруктів і різноманітних овочів, а також вівчарства і птахівництва. Тож не дивно, що молдовська кухня здавна використовує всі ці багатства.

Овочеві гарячі страви Молдови

Овочеві гарячі страви Молдови

11.12.2018 Svitlana 0

Попушой (кукурудза відварна), Попушой з саламуром (кукурудза печена), Ардей (перець смажений), Фаршировані перці, баклажани, кабачки, Квасоля (або сочевиця) відварна, Квасоля, збита з муждеєм. Нижче наведено

Молдовські соуси

Молдовські соуси

09.12.2018 Svitlana 0

Соус-маринад, Саламур, Муждей (часникова заправка або підлива), Скордоля (горіхи з часником).

Сирбушка

Сирбушка

30.11.2018 Svitlana 0

Загущені супи на кислій основі (квасі або сироватці) характерні для багатьох європейських народів. В молдовській кухні таким супом є сирбушка з куркрудзяною крупою чи борошном.

Зама молдовська

Зама молдовська

19.11.2018 Svitlana 0

Зама з курчам У Молдові замою (у дослівному перекладі зама – бульйон, юшка) називають гарячий національний суп на куриному бульйоні.