Борщ з вушками та жур

Борщ з вушками

Квас для журу з дріжджами, Квас для журу без дріжджів, Святвечірній жур (білий борщ), Святвечірній борщ з вушками, Старовинний буряковий квас, Вушки.

Соуси і заправки для холодних закусок

Майонез домашній

Майонез домашній, Соус з гірчиці з каперсами, Соус фруктово-ягідний, Соус з хрону, Соус сметанний з хроном, Соус з жовтків з хроном, Заправка з сметани з оцтом, Заправка для салатів з оцту і рослинної олії, Соус «вінегрет», Заправка на лимонному соці з яйцем, Заправка з томатної пасти. Часто соуси є необхідною добавкою до салатів, вінегретів та… Читати далі Соуси і заправки для холодних закусок

Капуста з горохом

Капуста з горохом

Інгредієнти (на 10 порцій): капуста квашена – шість склянок, горох сухий – три склянки, пшоно – одна склянка, олія – шість ложок, яблуко, дві цибулі, кмин, перець, лист лавровий, сіль, цукор. Можна додати чебрець, кмин. Капусту залити удвічі більшим об’ємом, враховуючи, що частина води випарується. Для гороху вистачить одного літра води.

Млинці на кефірі

Млинці на кефірі

Млинці на кефірі з дірочками, Млинці на кефірі з окропом, Заварні млинці на кефірі, Млинці на кефірі з цибульним припіком, Млинці на кефірі з трьох видів борошна, Млинці з прянощами, Млинці на кефірі тонкі, Млинці з карамельним гарбузом, Млинці на кефірі дріжджові.