Категорії
Кухня країн світу

Чим компот корисніше соку?

Чи правда, що компот може бути корисніше за сік? Так, домашній свіжоприготований компот в порівнянні з соком промислового виробництва має свої переваги, якщо для приготування використовувати якісні свіжі або свіжозаморожені ягоди і фрукти.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Який новорічний салат найшкідливіший?

Чому оселедець під шубою вважають найшкідливішим на святковому столі салатом?

Категорії
Кухня країн світу

Як дізнатися, чи свіжа ікра?

На сучасних прилавках багато червоної ікри низької якості з ястиків. Що це за ікра і як її відрізнити від якісної?

Категорії
Кухня країн світу

Що в консервах замість печінки тріски?

Ходять чутки, що в деяких видах консервів з печінки тріски ніякої тріски немає. А що там є і як сьогодні вибрати якісні рибні консерви?

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Прінтени

Щоб потішити своїх любих ласунів на Святвечір, можна спекти солодку випічку без яєць, масла і сметани. Ще в часи Київської Русі були популярні, так звані, медові хліби. Сучасні медівники печуться вже за іншою рецептурою, куди окрім борошна та меду входить і сметана, яйця чи масло, і котрі, звичайно, набагато пухкіші від давніх випічок.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Смажені лисички або рижики

Ведучи мову про цікаві та нові страви з грибів, можна згадати й про таки гриби, котрі з’являються на святвечірньому столі завдяки заморожуванню улюблених дарунків лісу в час їхнього дозрівання, яке дозволяє відчути повний смак і аромат маслюків, лисичок, опеньок чи рижиків.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Оселедці з грибами

Крім гірчиці з оселедцевим запахом впораються і білі сушені гриби, котрі і самі по собі володіють не менш сильним, але більш приємним запахом. А що на Святвечір незрівнянні аромати сухих боровиків владно порядкують у наших домівках, бо додаємо їх у цей час майже до всіх святкових страв, окрім узвару та куті, тому настає слушна хвилина для оселедців, фаршированих власне тим різдвяним смаколиком.

Категорії
Кухня країн світу

Борщ з вушками та жур

Квас для журу з дріжджами,
Квас для журу без дріжджів,
Святвечірній жур (білий борщ),
Святвечірній борщ з вушками,
Старовинний буряковий квас,
Вушки.

Категорії
Кухня країн світу Українська кухня

Можна і потрібно їсти сирий гарбуз!

Гарбуз з імбиром,
Гарбуз з апельсином,
Гарбуз з морквою.