Тибген і Мойчотой тибген

Саранка

Тибген, Мойчотой тибген. Тибген – страва монгольської кухні, основним інгредієнтом якої є саранка (сарана) або лілія кучерява. Саранка – багаторічна рослина, у верхній частині якої стебло трохи гілкується, де розпускається від 2 до 5 дрібних квітки з кучерявими пелюстками.

Страви з м’яса і дичини

Узбецький казан-кебаб

Казан-кебаб, Буглама-кебаб, Жигар-кебаб, Кебаб із перепілок або куріпок. Як і всюди на Сході, в Узбекистані серед м’ясних страв значне місце займають кебаби, або, як їх частіше називають за межами Середньої Азії, шашлики. Проте приготування узбецьких кебабів відрізняється від стандартних способів приготування шашликів, поширених в ресторанній практиці, не тільки попередньою підготовкою м’яса, але і технологією –… Читати далі Страви з м’яса і дичини