Борщ літній

Пісний літній борщ

Борщ літній пісний – насичена вітамінами перша страва української кухні, варять на воді або грибному бульйоні з основних овочів (буряк, картопля, морква, селера, помідори, кабачки, цибуля) і молодого бадилля буряка. Приправляють сметаною.

Який новорічний салат найшкідливіший?

Оселедець під шубою - шар нарізаного невеликими шматочками філе оселедця пряного посолу викладають на плоске блюдо і послідовно покривають шарами з натертих вареної картоплі, моркви і буряка, також можна додавати шари ріпчастої цибулі і зелених яблук, але при цьому бажано, щоб верхній шар був буряковим. В більшості рецептів між шарами і зверху наносять майонез.

Чому оселедець під шубою вважають найшкідливішим на святковому столі салатом?

Прінтени

Прінтени

Щоб потішити своїх любих ласунів на Святвечір, можна спекти солодку випічку без яєць, масла і сметани. Ще в часи Київської Русі були популярні, так звані, медові хліби. Сучасні медівники печуться вже за іншою рецептурою, куди окрім борошна та меду входить і сметана, яйця чи масло, і котрі, звичайно, набагато пухкіші від давніх випічок.

Смажені лисички або рижики

Смажені лисички або рижики

Ведучи мову про цікаві та нові страви з грибів, можна згадати й про таки гриби, котрі з’являються на святвечірньому столі завдяки заморожуванню улюблених дарунків лісу в час їхнього дозрівання, яке дозволяє відчути повний смак і аромат маслюків, лисичок, опеньок чи рижиків.

Оселедці з грибами

Оселедці з грибами

Крім гірчиці з оселедцевим запахом впораються і білі сушені гриби, котрі і самі по собі володіють не менш сильним, але більш приємним запахом. А що на Святвечір незрівнянні аромати сухих боровиків владно порядкують у наших домівках, бо додаємо їх у цей час майже до всіх святкових страв, окрім узвару та куті, тому настає слушна хвилина… Читати далі Оселедці з грибами

Соуси і заправки для холодних закусок

Майонез домашній

Майонез домашній, Соус з гірчиці з каперсами, Соус фруктово-ягідний, Соус з хрону, Соус сметанний з хроном, Соус з жовтків з хроном, Заправка з сметани з оцтом, Заправка для салатів з оцту і рослинної олії, Соус «вінегрет», Заправка на лимонному соці з яйцем, Заправка з томатної пасти. Часто соуси є необхідною добавкою до салатів, вінегретів та… Читати далі Соуси і заправки для холодних закусок