Категорії
Лікарські рослини Овочеві і зернові Природа

Часник (лікувальні властивості)

Хімічний склад часнику,
Дія часнику,
Способи застосування часнику.

Часник посівний (Allium sativum L.) – багаторічна трав’яниста рослина висотою до 80 см. Належить до родини Alliaceae (цибулеві).

Advertisements
Часник (лікувальні властивості)
Часник, склад рослини

Цибулина часнику з численними сидячими білими або сіруватими цибулинами (зубчиками), укладеними в загальну перетинчасту оболонку. Стебло часнику майже до середини з листками. Листя широколінійне, плоске, гостре, знизу кілевате, зверху злегка жолобчасте.

Квітки часнику дрібні, червонувато- або зеленувато-білі, на довгих квітконіжках, зібрані в просту кулясту парасольку разом з численними маленькими цибулинами. Цвіте в червні-серпні. Культивується на городах і овочевих плантаціях. Поширений повсюдно. Батьківщина – Південна Азія.

Для лікування використовують цибулини часнику. Заготовляють їх у серпні – жовтні в суху погоду, очищають від землі і сушать в добре провітрюваних приміщеннях. Свіжі цибулини краще зберігати в підвішеному стані.

Хімічний склад часнику. Цибулини часнику містять азотисті речовини, калій, кальцій, магній, натрій, молібден, марганець, протипухлинний германій і селен, кремнієву, сірчану, фосфорну кислоти, йод, вітаміни групи B, C, D, жири, фітостерини, полісахариди, екстрактивні речовини алілового і пропілового з’єднань сірки, ферменти, глюкозиди алін і аліцин, до складу яких входить сірка, до 2% ефірних олій, що складаються з сірчистих сполук (дисульфідів, трисульфідів і вищих сульфідів), а також велику кількість фітонцидів, що складаються з летючих і нелетких фракцій, що розчиняються у воді і спирті і володіють сильними антибіотичними властивостями. За характерний аромат відповідає складова ефірної олії часнику – диалілдисульфід.

Часник (лікувальні властивості)
Часник зелений

Дія часнику. Часник завдяки фітонцидам має бактерицидну дію на дифтерійні палички, туберкульозні мікобактерії, стафілококи, стрептококи, збудників дизентерії. Збуджує апетит, посилює секреторну діяльність травних органів, покращує травлення, діяльність статевих залоз, а також має сечогінну, легку потогінну, сильну протимікробну, протиглисну, болезаспокійливу властивості.

Водні та спиртові екстракти часнику знижують кров’яний тиск, серцеві скорочення, уповільнюють пульс, збільшують діурез.

Фітонциди часнику згубно діють на різноманітні мікроорганізми: тифозні і паратифозні бактерії, парахолерні вібріони, дифтерійну паличку, стафілококи і стрептококи, зупиняють ріст і розвиток туберкульозних паличок, викликаючи глибокі зміни в їхній структурі і приводячи до руйнування.

В медицині препарати часнику застосовують при атеросклерозі, різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту (атонії кишечника, колітах, ентеритах, дизентерії, метеоризмі, для придушення процесів гниття, розвитку гнильних бактерій), корисними будуть при гіпертонічній хворобі, грипі і як протиглисний засіб в поєднанні з часниковими клізмами. Сприяють розвитку корисної мікрофлори кишечника.

Фітонциди з успіхом застосовують при ангіні, ринітах, вушних захворюваннях, сечокам’яній хворобі, атеросклерозі, шлунково-кишкових захворюваннях, в гінекологічній і хірургічній практиці. Відмінні результати дає тривале і багаторазове вдихання летких фітонцидів розрізаної цибулини часнику при ангіні, нежитю, кашлюку, грипі, запальних захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Свіжою кашкою часнику успішно лікують гнійні рани і виразки, що довго не загоюються, – часник різко зменшує набряклість, болючість ран і сприяє їх швидкому загоєнню.

У народній медицині часник використовується вже більше 4000 років. Лікувалися ним і в Стародавньому Єгипті і Древній Греції і Римі. В середині віки його використовували як профілактичний засіб від чуми, холери, черевного тифу і повального мору худоби.

В наш час він широко застосовується в багатьох країнах для лікування дизентерії, холери, тифу, туберкульозу легенів і кишечника, при захворюваннях органів дихання, кровообігу і травлення, при подагрі, ревматизмі, захворюваннях шкіри, авітамінозах, гарячкових захворюваннях і для профілактики малярії, а також при порушенні менструацій.

У вітчизняній народній медицині часник застосовують при різних шлунково-кишкових захворюваннях (дизентерія, коліти, проноси, атонія кишечника, скупчення газів, хронічні запори), гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, цинзі, малярії, подагрі, водянці, хворобі селезінки, грипі, ангіні, хворобах органів дихання, кашлі, задусі, захворюваннях шкіри і як профілактичний засіб. Настоянку часнику використовують для лікування нирковокам’яної хвороби і гнійних захворювань легенів.

Зовнішньо часник застосовують у вигляді компресів при головному болю, а подрібнений і змішаний з вершковим маслом або відварений в молоці прискорює дозрівання наривів, припиняє запальні процеси і зводить мозолі і бородавки. Подрібненим і топленим з маслом або зі свинячим салом часником натирають груди, змащують горло при різних простудних захворюваннях, стенокардії, кашлюку. Подрібнений часник або сік часнику застосовують зовнішньо для лікування лишаїв, бородавок, піодермії, облисіння, при укусах комах.

Хімічні речовини часнику допомагають знизити високий тиск, нормалізують вміст цукру в крові, покращують циркуляцію крові і серцеву діяльність. Аспіриноподібні речовини аліцин і адонізит розріджують кров і запобігають утворенню тромбів. Завдяки високим кулінарним особливостям часник застосовують при консервуванні, в соліннях, для приготування соусів, салатів, часникового масла і навіть мармеладу. За нормами одній людині на рік необхідно вживати до 0,5 кг часнику.

Способи застосування часнику:

– при хронічних бронхітах, порушеннях діяльності шлунково-кишкового тракту, атеросклерозі з підвищеним кров’яним тиском протягом одного місяця приймати на ніч по два дні поспіль з дводенними перервами по 2-4 подрібнених зубчики часнику;

– настоянку (40 г подрібненого часнику залити 100 г 96% спирту, настоювати 7 днів в щільно закритій посудині) приймати по 10-15 крапель на 1 столову ложку теплого молока 2-3 рази на день за 30 хвилин до їжі при дизентерії;

– при захворюванні вуха, легенів, гнійних виразок, ран, трихомонадних кольпітах використовувати тампони з часником (подрібнений часник загорнути в марлю у вигляді тампонів) прикладати на 10 хвилин протягом 3-4 днів;

– від бородавок і згаданих вище захворювань застосовують мазь (товчений часник змішати навпіл зі свинячим салом);

– при атонії кишечника застосовують 10-15 крапель настоянки часнику на 50 мл теплого молока 2-3 рази на день перед їжею;

– при атеросклерозі застосовують аптечний спиртовий екстракт Allilsepi по 15 крапель на 50 мл молока 3 рази на день за 30 хвилин до їжі;

– при бактеріальній та вірусній інфекціях дихальних шляхів пити по півсклянки часникового відвару (1/2 чайної ложки крупно нарізаного часнику залити 1 склянкою окропу, кип’ятити 5 хвилин на слабкому вогні, остудити, через 45 хвилин процідити);

– при бактеріальній та вірусній інфекціях дихальних шляхів пити по півсклянки 3 рази на день холодний часниковий екстракт: 6-8 подрібнених в ступці зубчиків часнику залити 2 склянками холодної кип’яченої води, настояти протягом ночі, процідити;

– при запаленні верхніх дихальних шляхів застосовують інгаляції: 2-3 зубчики часнику потовкти, залити склянкою кип’яченої води, тримати 20 хвилин на слабкому вогні, додати чайну ложку лимонного соку, перемішати, дихати над парою;

– при грибкових ураженнях застосовують сік часнику: в сік з декількох зубчиків часнику додати рівну кількість 90% спирту і 10-кратну кількість кип’яченої води;

– при захворюваннях вух, кандидозу, інфекціях порожнини рота, висипу і легких опіках застосовують часникову олію: в 3/4 склянки потовченого часнику при постійному помішуванні додати тонкою цівкою 3/4 склянки оливкової або соняшникової олії, поставити на 10 днів на сонячне світло, 2-3 рази на день перемішувати; на 11-й день олію процідити і додати 2-3 краплі евкаліптової олії, зберігати в холодильнику в темній пляшці, перед використанням підігрівають в чайній ложці до 30-32 °C (якщо капнути на шкіру внутрішньої частини передпліччя, не відчувається ні тепло, ні холод), термін зберігання до 3 місяців.

Advertisements

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *