Чогі

Чогі
Чогі

Чогі – овочевий салат грузинської кухні із запеченого буряка з додаванням зеленої цибулі та кизилу.

Склад продуктів для чогі:

– 500 г буряка,
– 0,5 склянки сушеного кизилу,
– 2 цибулини,
– 3 ст. ложки кінзи,
– 2 ст. ложки петрушки,
– 1 ст. ложка м’яти.

Приготування чогі. Буряк відварити в шкірці або спекти в фользі в духовці.

Очистити і нарізати дрібною соломкою.

Відварити в 1 склянці води сушений кизил, пропустити разом з відваром через друшляк, щоб вийшла пюреподібна маса.

Нарізати цибулю, пряну зелень, перемішати з буряком і кизиловою масою, посолити і знову перемішати.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*