Categories
Кухня країн світу

Двошарове желе (Румунія)

Двошарове желе – румунський молочний десерт, другий шар якого присмачують какао-порошком.

Складові для двошарового желе по-румунськи:
– молоко – 1 000 мл,
– цукор – 140 г,
– желатин – 20 г,
– какао – 25 г,
– ванілін.

Приготування двошарового желе по-румунськи. У каструлю влити молоко, покласти цукор, ванілін і замочений желатин (желатин попередньо залити водою, щоб він набряк). Суміш поставити на маленький вогонь і тримати, поки не розчиниться цукор, довести до кипіння.

Коли цукор розтане, молочне желе зняти з вогню, трохи розмішати, щоб суміш трохи охолола, потім розділити її на дві рівні частини. Одну частину перелити в форму і поставити в холодильник. До другої частини суміші, тримаючи її на плиті, додати 25 г розведеного у воді какао (можна какао замінити шоколадом).

Коли поставлена ​​на холод маса застигне, налити на неї зверху другу забарвлену частину страви, яку також попередньо добре охолодити.

Двошарове желе поставити на холод і тримати, поки страва остаточно не застигне. Перед тим як перекинути желе на блюдо, форму опустити на хвилину в гарячу воду.

Залишити відповідь