Форель райдужна

Форель райдужна
Форель райдужна

Страва проста в приготуванні, дивовижно смачна і легко засвоюється. М’ясо форелі багате протеїнами, жирними кислотами, вітамінами і мікроелементами, які необхідні для повноцінної збалансованої дієти. Готувати форель потрібно в фользі, таким чином в рибі збережуться корисні речовини.

Інгредієнти для приготування форелі райдужної:
– Форель свіжа (не більше 1 кг) – 1 штука;
– Вершкове масло – 60-70 грамів;
– Свіжа петрушка – 1 пучок;
– Лимон – 1 штука;
– Рослинна олія – 1 столова ложка;
– Чорний мелений перець – 0,5 чайної ложки без гірки;
– Сіль кухонна велика – 1 чайна ложка без гірки.

Інвентар: ножиці для оброблення риби, гострий ніж, обробна дошка, фольга, миска, деко, духовка, паперовий рушник, столові прилади, блюдо.

Приготування форелі райдужної:

Крок 1: Очищаємо і готуємо рибу.
Форель промити під проточною водою, потім помістіть її на застелену паперовими кухонними рушниками (кілька шарів) обробну дошку. Очистіть рибу від лушпиння, видаліть зябра або відріжте голову зовсім. Обріжте ножицями хвіст і плавники. Потім розріжте черевце риби від голови до анального плавника і випатрайте її, діставши все нутрощі. Після цього форель ретельно вимийте всередині і зовні під проточною холодною водою. Злегка обсушіть риб’ячу тушку за допомогою чистих паперових рушників. Змішайте у невеликій ємності сіль і чорний мелений перець. Приготовленою сумішшю натріть рибу всередині і зовні.

Форель райдужна
Форель райдужна, почистити подукти

Крок 2: Підготуємо інші інгредієнти.
Лимон промийте під холодною водою, розріжте навпіл, одну половину розділіть ще на 2 частини. Одну четвертинку розріжте на тонкі часточки, а з другої четвертинки вичавить сік в окрему невелику ємність. Тепер до соку лимона додайте рослинну олію, ретельно змішайте. Приготовленою сумішшю натріть рибу, знову ж таки, всередині і зовні.

Крок 3: Укладаємо рибу на деко.
Деко застеліть листом фольги і покладіть форель. На одному боці рибки зробіть кілька (приблизно 5-6) надрізів. У кожен такий надріз помістіть по невеликому шматочку вершкового масла, вагою приблизно по 10 грамів, й помістіть по часточці лимона. Зелень петрушки гарненько промийте, потім дрібно наріжте. Змішайте подрібнену зелень зі шматочками лимона, потім наповніть ними черевце риби. Щільно загорніть рибу в фольгу.

Форель райдужна
Форель райдужна, приготування

Крок 4: Запікаємо форель.
Деко з рибою помістіть в розігріту духовку. Випікайте форель при температурі 180-200 градусів приблизно хвилин 30-40. Час приготування форелі залежить безпосередньо від ваги риби. Приблизно за 5 хвилин до повної готовності, щоб риба могла злегка підрум’янитися, вийміть деко з духовки, обережно розгорніть зверху фольгу і поставте знову в духовку.

Крок 5: Подаємо форель райдужну.
Готову рибку вийміть з духовки, злегка остудіть і перекладіть на блюдо. Форель райдужну можна подавати до столу в якості основного гарячого блюда. На гарнір подати обсмажену або відварну картоплю. Також підійде в якості гарніру відварний рис або свіжі овочі у вигляді салату, заправленого оливковою олією або запечені в духовці.

Поради до рецепту:
– Готовність форелі перевіряється дуже легко. Рибу потрібно проткнути звичайною зубочисткою, якщо при проколюванні з тушки буде виділятися білий прозорий сік, то форель готова.
– Зелень петрушки, при бажанні можна замінити свіжою кінзою.
– В якості прикраси страви, можна використовувати оливки або маслинки, красиво уклавши їх навколо готової риби.
– Також перед подачею риби до столу можна полити її вершковим соусом.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*