Гівеч з баранчика

Гівеч з баранчика
Гівеч з баранчика по-молдовськи

Молдовський гівеч – це традиційна овочем’ясна страва, схожа на рагу. До вашої уваги рецепт гівеча з бараниною.

Інгредієнти для гівеча з баранчика:
– 500 г баранини,
– 1 склянку окропу,
– 1-2 ст. ложки олії,
– 1,5 склянки томатного соку,
– 2 картоплини,
– 2 цибулини,
– 2 помідори,
– 2-3 стручки солодкого (болгарського) перцю,
– 1 морква,
– 1 петрушка,
– 0,5 кабачка,
– 0,5 баклажана,
– 0,5 качана кольорової капусти,
– 10 стручків квасолі,
– 8 горошин чорного перцю,
– 1 щіпка червоного перцю,
– 4 зубчики часнику,
– по 1 ст. ложці кропу і петрушки.

Приготування гівеча з баранчика. Баранину нарізати шматками як для гуляшу, обсмажити на суміші вершкового масла і соняшникової олії, покласти в каструлю, залити окропом, прокип’ятити молоду баранину 20 хвилин, стару – 50 хвилин. Додати нарізані на часточки і попередньо обсмажені картоплю, моркву, петрушку, баклажани.

Тушкувати 10 хвилин, залити томатним соком, додати квасолю, солодкий перець, кольорову капусту, посолити і на повільному вогні довести до кипіння. Покласти помідори, часник, пряну зелень, поперчити і поставити в духовку на 15-20 хвилин.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*