Категорії
Кухня країн світу Румунська кухня

Горіховий торт (Румунія)

Горіховий торт по-румунськи – високий, легкий бісквіт з волоськими горіхами, вкритий молочно-горіховим кремом.

Складові для горіхового торта по-румунськи:
– яйця – 5 шт.,
– пудра цукрова – 100 г,
– ванілін,
– борошно – 25 г,
– сухарі товчені – 130 г,
– горіхи волоські товчені – 100 г.

Advertisements

Для крему горіхового:
– горіхи волоські – 400 г,
– молоко – 200 мл,
– цукор – 100 г,
– ром – 25 мл,
– жовтки – 2 шт.,
– ванілін,
– сіль – 1 щипочку.

Приготування горіхового торта по-румунськи. Жовтки розтерти з цукровою пудрою і ваніллю до стану крему. Додати просіяне борошно, товчені і просіяні сухарі, пропущені через м’ясорубку горіхи і останніми – збиті в піну яєчні білки.

Кондитерську форму добре змастити маслом, викласти в неї тісто масу і поставити в нежарку духовку приблизно на одну годину.

Готовий торт вийняти з духовки, остудити, розрізати по горизонталі на дві частини. Полити обидві частини цукровим сиропом з ромом або лікером і густо змастити їх горіховим кремом (горіхи розтерти з цукром, додати жовтки, молоко, ром, ванілін, посолити і всю суміш збити).

Advertisements