Categories
Кухня країн світу

Горіхи волоські в карамелі (Китай)

Волоські горіхи в карамелі – рецепт китайської страви, для приготування якої звичайні очищені ядра горіхів посипають цукровою пудрою і смажать в рослинній олії.

Інгредієнти для волоських горіхів в карамелі по-китайськи:
– горіхи волоські – 950 грамів,
– пудра цукрова – 80 грамів,
– олія рослинна – 80 мл.

Приготування волоських горіхів в карамелі по-китайськи. Волоські горіхи очистити від шкаралупи, з ядер зняти шкірку (для цього їх замочити на 10-15 хвилин в гарячій воді).

Очищене ядро горіхів волоських обпарити окропом, пересипати цукровою пудрою і підсмажити у фритюрі, відкинути і охолодити.

При подачі волоські горіхи в карамелі укласти гіркою в вазу або на тарілку, на дно яких покласти паперові серветки.