Холодник веганський «Весняний»

Холодник веганський «Весняний»
Холодник веганський «Весняний»

Веганська кухня повністю виключає продукти тваринного походження.

Для приготування веганського холоднику необхідно приготувати наступні рослини:
– пучечок руколи,
– зелень петрушки,
– огірок,
– гострий перець,
– гранати,
– болгарський перець.

Все це покришити і залити свіжоприготовленим кефіром з соєвого молока: у пляшку соєвого молока налити ложки 2 лимонного соку і залишити на 2-3 години в теплому місці.

Веганський холодник заправляють веганським майонезом.

Приготування веганського майонезу.

У блендері змолоти ложки 3 – 4 льону (льон за добу до приготування замочити у воді, перед застосуванням промити). Якщо хочеться швидко і немає приготованого, то сухий льон розбавити водою (склянки 2) і в блендері перетворити його в молоко. До зернят льону можна додати соняшникового насіння.

Коли молочко з льону готове, робимо з нього безпосередньо майонез.

В молочко з льону по черзі додаємо і змішуємо:

– готову аджику або самі формуємо собі набір спецій, щоб смак був і пікантний, гострий і трохи пекучий;

– лимонний сік (приблизно половини лимона);

– лляну олію (одну столову ложку).

Подрібнені рослинні продукти з кефіром залити веганським майонезом.

Наприкінці в веганський холодник додають подрібнений плід авокадо, але авокадо можна розрізати навпіл і ложечкою вживати окремо з холодником.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*