Кабачки з заправкою (Польща)

Кабачки з заправкою (Польща)
Кабачки, варені по-польськи

Кабачки з заправкою по-польськи – страва з молодих варених кабачків з додаванням борошняної заправки, помідорів і сметани.

Складові для кабачків з заправкою по-польськи:
– кабачки – 900 г,
– помідори – 220 г,
– жир 40 г,
– борошно – 25 г,
– сметана – 125 мл,
– сіль за смаком,
– зелень кропу і петрушки.

Приготування кабачків з заправкою по-польськи. Молоді кабачки вимити, очистити від шкірки і зерен, нарізати великими кубиками, влити 100 – 120 мл гарячої води і відварити.

Зварені м’які кабачки приправити світло-золотистою борошняною заправкою (злегка обжарене на сковороді у вершковому маслі борошно розвести в невеликій кількості, щоб не було грудочок, кабачкового відвару), посолити, положити помідори, нарізані дрібними кубиками, сметану, зелень кропу і петрушки, сильно підігріти, але не кип’ятити.

Страву викласти на блюдо і подавати.