Карамельні вівсяні батончики з бананом

Карамельні вівсяні батончики з бананом
Карамельні вівсяні батончики з бананом

Топінг (від англ. topping) – прикрашання десертів або напоїв збитими вершками, кремом, зацукрованими фруктами, сиропами, джемами, солодкими десертними соусами (соус-топінг) та ін.

1. Змастити невелику сковороду 1 чайною ложкою кокосової олії і поставити на середній вогонь.

2. Нарізати банани в сковороду, як можна тонше.

3. Готувати 9-12 хвилин, регулярно помішуючи (приблизно один раз за хвилину), щоб банани не підгоряли. Готові банани повинні по консистенції бути близькі до пюре. Зняти з вогню.

4. Подрібнити чашку вівсяних пластівців до консистенції борошна.

5. Змішати борошно, крохмаль, розпушувач, корицю і соду. Відставити в сторону.

6. Відміряти ½ чашки рідини з банки кокосового молока (якщо буде менше, розбавити водою або мигдальним молоком).

7. Зробити бананове пюре разом з кокосовою рідиною, додати ваніль, льон і цукор. Знову збити.

8. Додати бананову масу до вівсяної і ретельно перемішати.

9. Додати ¼ чашки шоколаду в тісто.

10. Розігріти духовку до 170 градусів.

11. Застелити пергаментним папером форму розміром 20х20см і змастити маслом.

12. Розподілити по формі тісто, посипати зверху 1/3 чашки шоколаду і 2 чайні ложки вівсянки.

12. ½ чашки кокосового крему змішати з ½ чашки цукру (якщо крем занадто густий, розігріти в мікрохвильовці). Полити тісто.

13. Випікати 25 хвилин. Перед тим, як нарізати, дати охолонути. Краще всього подавати зі склянкою мигдального молока.

Інгредієнти із розрахунку на 22 невеликих батончика:

  • 2 великих стиглих банана;
  • 1 банка кокосового молока, з високим відсотком жирності (тільки рідка частина, густа піде для топінгу);
  • 1 чашка вівсяних пластівців;
  • ¼ чашки кукурудзяного крохмалю;
  • ¼ чашки порубаного шоколаду / шоколадних крапельок;
  • 1 столова ложка розпушувача;
  • 1 столова ложка коричневого цукру;
  • 1 столова ложка лляного насіння;
  • 2 чайні ложки екстракту ванілі, або ваніліну за смаком;
  • 1 ½ чайної ложки кокосового масла;
  • 1 чайна ложка кориці;
  • ½ чайної ложки соди.
    Для начинки:
  • густа частина крему з банки кокосового молока;
  • ½ чашки коричневого цукру;
  • 1/3 чашки порубаного шоколаду / шоколадних крапельок;
  • 2 столові ложки вівсяних пластівців.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*