Картопля або паслін бульбоносний

Картопля або паслін бульбоносний
Картопля, квітка рослини

Хімічний склад картоплі,
Дія картоплі,
Способи застосування картоплі.

Картопля або паслін бульбоносний
Картопля, склад рослини

Картопля або паслін бульбоносний (Solanum tuberosum L.) – багаторічна трав’яниста рослина родини пасльонові Solanaceae (пасльонові).

Надземна частина рослини картоплі заввишки до 80-150 см. Корінь стрижневий, сильно гіллястий, білий. У листкових пазухах підземної частини картоплі утворюються пагони-столони, на кінцях яких формуються м’ясисті, їстівні бульби. Стебла картоплі численні, прямостоячі або висхідні, злегка опушені. Листя непарноперисте, з 7-11 опушеними, яйцеподібної форми листочками з косою основою. Картопляні квітки великі, білуваті або рожево-лілові із зірчастим віночком, зібрані в роздвоєні завитки. Плід картоплі – чорно-фіолетова отруйна ягода. Цвіте рослина в червні – серпні.

Культивується картопля на полях і городах по всій країні. Батьківщина рослини – Південна Америка.

Для лікування використовують бульбу картоплі. Заготовляють її у серпні – жовтні і зберігають в погребах або овочесховищах.

Картопля або паслін бульбоносний
Рослина картопля
Картопля або паслін бульбоносний
Бульба картоплі, молоді пагони рослини

Хімічний склад картоплі. Бульба картоплі містить крохмаль, цукри, вуглеводи, білки, жири, клітковину, пектинові речовини, лимонну, щавлеву, яблучну, хлорогенову та інші органічні кислоти, велику кількість калію (до 570 мг/100 г), кальцію, магнію, заліза і фосфору (до 50 мг/100 г), вітаміни А, B1, B2, B6, K, E, U, C і PP, глюкоалкалоїд туберін, соланін і аміловий спирт, ацетилхолін, що має гіпотензивну дію. До складу шкірки картопляної бульби входить отруйний глікоалкалоїд соланін, який може призвести до отруєння. Найбільше соланіну – в бульбах із зеленою шкіркою і пророслих. Значна кількість соланіну та нітратів містить надземна частина рослини, особливо плоди.

Картопля або паслін бульбоносний
Отруйні плоди картоплі

Дія картоплі. Варена картопляна бульба має сечогінну і ніжну проносну властивість. Сік сирої бульби картоплі нормалізує кислотність шлунка і функції шлунково-кишкового тракту, має болезаспокійливу, протизапальну, ранозагоювальну дію. Настій квіток рослини знижує кров’яний тиск і збуджує дихання.

Картопля або паслін бульбоносний
Картопля, молода бульба рослини

В народній медицині сік свіжих картопляних бульб вживають при підвищеній кислотності шлунка, запорах, печії, нудоті, блювоті, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки, різних запальних процесах шлунково-кишкового тракту, при невідступних головних болях. Старовинним народним засобом, що застосовують при захворюваннях органів дихання, є інгаляція парою картоплі, звареної в мундирі. Гарячу варену розтерту бульбу картоплі, як досить ефективний засіб при захворюваннях органів дихання, прикладають до грудей у вигляді компресу. Платівки зі свіжої картоплі прикладають до шкіри при різних її захворюваннях, зокрема при екземі.

Картопля або паслін бульбоносний
Картопля, листя рослини
Картопля або паслін бульбоносний
Синя бульба сорту Vitelotte

Способи застосування картоплі:

1) сік сирої картоплі: вимиту і висушену картоплю зі шкіркою протерти через тертку. З протертої маси видавити через решето або не щільну тканину картопляний сік. Приймати по 1-2 склянки вранці і ввечері за 30 хвилин до їжі при виразковій хворобі шлунка і кишечника. Рекомендують використовувати тільки свіжоприготований картопляний сік;

2) картопляні інгаляції при захворюваннях органів дихання: вимиту неочищену картоплю відварити, воду злити і вдихати пару до початку охолодження картоплі;

3) відварену в шкірці гарячу картоплю потовкти, загорнути в м’яке полотно і прикладати до грудей на ніч при захворюваннях органів дихання.

Див. також:

Деруни з фаршем,

Страви з картоплі,

Білоруські картопляні страви,

Кілька картопляних рецептів,

Вергуни картопляні.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*