Картопля по-данськи

Картопля по-данськи
Картопля, карамелізована по-данськи

Данська кухня – одна з найбільш своєрідних кухонь скандинавських країн. Завдяки суворому місцевому клімату данські страви відрізняються високою калорійністю, але при цьому досить прості в приготуванні. В якості основного гарніру зазвичай використовуються всілякі овочі, серед яких найбільш поширеними є гаряча червона капуста, смажена і маринована цибуля, відварена або запечена картопля. Серед гарячих овочевих данських страв популярною є також злегка карамелізована картопля. Тому до вашої уваги рецепт картоплі по-данськи.

Складові для картоплі по-данськи:
– картопля – 1 кг,
– пудра цукрова – 55 г,
– жир свинячий – 60 г,
– зелень петрушки – 55 г,
– горіх мускатний 2 г,
– сіль.

Приготування картоплі по-данськи. У підсоленій воді відварити картоплю і очистити її від шкірки. На сковороді розігріти свинячий жир, додати цукрову пудру, покласти підготовлену картоплю і смажити, поки пудра не почне карамелізуватися. Тепер картоплю посипати сіллю і подрібненим в порошок мускатним горіхом.

Картоплю по-данськи подають гарячою, попередньо посипавши подрібненою зеленню петрушки.