Categories
Різне

Картопля по-перуанськи

Існує три види перуанської кухні:
– креоли зародилися ще до нової ери при інках, згодом на них вплинули іспанські кулінарні традиції. Для креолів характерні рис, маїс, свинина, курка. Більш поширені солодкі, пряні і кислі смаки;
– ніккеї з’явилися в результаті переселення японців в Перу. Найпопулярніша страва ніккеїв – роли з гострими соусами;
– чіфи – це традиційна кухня перуанських китайців, характерним прикладом цього стилю може служити вок, в який додають перуанський чилі.

Картопля по-перуанськи – страва зі звичайної відварної картоплі, яку подають під щедро приперченим сирно-вершковим соусом, присмаченим соком лимона.

Складові для картоплі по-перуанськи:
– картопля – 1100 г,
– сир плавлений – 250 г,
– олія рослинна – 80 мл,
– вершки 70% жирності – 100 г,
– сік лимонний – 60 мл,
– цибуля – 100 г,
– перець, сіль.

Приготування картоплі по-перуанськи. Плавлений сир, рослинну олію, вершки розтерти до отримання однорідної маси. Суміш розігріти, додати в неї лимонний сік і сильно поперчити.

Картоплю очистити, відварити і полити приготованим соусом. До картоплі подають зелений салат.

Залишити відповідь