Категорії
Кухня країн світу

Кекс бісквітний (Польща)

Кекс бісквітний по-польськи – кондитерський виріб з бісквітного тіста з добавками з цукатів, горіхів, фініків, родзинок, сухих абрикосів.

Інгредієнти для кексу бісквітного по-польськи:
– яйця – 5 шт.,
– борошно – 250 г,
– цукрова пудра – 250 г,
– ванілін,
– оцет – 15 мл,
– вершкове масло – 30 г.

Advertisements

Добавки:
– цукати – 100 г,
– горіхи – 100 г,
– кірка апельсина – 50 г,
– фініки – 50 г,
– лимон – 1 шт.,
– родзинки – 50 г,
– сухі абрикоси або персики – 50 г.

Приготування кексу бісквітного по-польськи. Форму для кексу змастити маслом, посипати тертою булкою або борошном.

Абрикоси, персики, фініки вимити і нарізати смужками. Родзинки перебрати, вимити. Горіхи порубати, кірку апельсина нарізати смужками або кубиками.

Жовтки розтерти з цукровою пудрою до пишної маси, вливаючи поступово оцет.

Білки збити в стійку піну, викласти в жовтки, додати просіяне борошно, ванілін, добавки, злегка перемішати масу.

Тісто викласти в приготовану форму. Кекс печуть в середньо нагрітій духовці близько 50 хвилин.

Кекс по-польськи викласти на дошку, остудити. Коли охолоне, нарізати.

Advertisements