Категорії
Кухня країн світу Румунська кухня

Кекс (Румунія)

Кекс молочний по-румунськи,
Кекс з корицею по-румунськи.

Кекс по-румунськи – кондитерський виріб з молочного бісквітного тіста або тіста на воді, але з корицею.

Advertisements
Кекс (Румунія)
Молочні кекси

Кекс молочний по-румунськи

Інгредієнти для кексу молочного по-румунськи:
– яйце – 3 шт.,
– масло вершкове – 50 г,
– цукрова пудра – 225 г,
– молоко – 125 мл,
– борошно – 240 г,
– сода,
– жир для змащування форми.

Приготування кексу молочного по-румунськи. Вершкове масло розтерти до білого кольору, додати цукрову пудру або просіяний крізь сито цукровий пісок, жовтки додавати по одному. Коли все добре змішається, по черзі і потроху додавати холодне молоко і просіяне борошно з содою, весь час помішуючи тісто ложкою. Додати збиті в піну білки. Змастити жиром форму, викласти тісто і пекти кекс в добре нагрітій духовці.

Кекс (Румунія)
1 столова ложка з гіркою – 15 г меленої кориці, у 1 столовій ложці без гірки – 9 грамів меленої кориці. Одна чайна ложка кориці без гірки важить 3 грами, у чайній ложці з гіркою – 5 грамів кориці.

Кекс з корицею по-румунськи

Інгредієнти для кексу з корицею по-румунськи:
– яйце – 4 шт.,
– борошно – 240 г,
– цукор – 220 г,
– кориця – 3 г,
– сода – 3 г,
– сіль,
– лимонна цедра,
– масло для змащування форми.

Приготування кексу з корицею по-румунськи. Жовтки розтерти з цукром і товченою корицею.

Всипати борошно, додати 50 мл теплої води, сіль, збиті в піну білки, трохи натертої лимонної цедри.

Форму для кексу змастити маслом, посипати борошном, викласти тісто і пекти на середньому вогні близько 1 години.

Advertisements