Кнедлики зі шпинату (Болгарія)

Кнедлики зі шпинату (Болгарія)
Кнедлики зі шпинату по-болгарськи

Кнедлики зі шпинату по-болгарськи – відварні вироби у формі кульок з подрібненої картоплі, звареної в мундирі, і тушкованого шпинату з додаванням бринзи, яйця і борошна.

Складові для кнедликів зі шпинату по-болгарськи:
– шпинат – 1 кг,
– картопля, зварена в мундирі, – 300-400 г,
– яйце – 1 шт.,
– бринза або сир – 150-200 г,
– борошно – 25-50 г,
– вершкове масло – 20 г,
– сухарі товчені – 40 г,
– сіль, перець за смаком.

Приготування кнедликів зі шпинату по-болгарськи. Листя шпинату ретельно перебрати і вимити, розрізати на 2-3 частини і потушкувати в жирі.

Зварену картоплю очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці або пропустити через м’ясорубку, з’єднати зі шпинатом. Додати туди яйце, подрібнену бринзу або натертий на тертці сир, сіль, перець. Всю масу добре вимішати і обробити на невеликі кульки, обваляти в борошні і варити в киплячій підсоленій воді.

Коли кнедлики з’являться на поверхні води, вийняти їх шумівкою, укласти на блюдо. Подати до столу, перед цим поливши гарячим маслом з підсмаженими товченими сухарями.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*