Кондитерські вироби молдовської кухні

Кондитерські вироби молдовської кухні
Кукурудзяне тістечко

Кукурудзяне тістечко,
Гогош (печиво),
Семілуне (печиво).

Кукурудзяне тістечко

Складові для кукурудзяного тістечка:
– 1 склянка кукурудзяного борошна,
– 100 г вершкового масла,
– 150 г цукрової пудри або піску,
– 10 яєць,
– 1-2 ч. ложки кориці.

Приготування кукурудзяного тістечка. Жовтки, вершкове масло, цукор розтерти до білого кольору. Білки збити в стійку піну. З’єднати всі компоненти, поступово додавати борошно і корицю і все добре вимішати. Отриману масу викласти на деко, змащене маслом, розрівняти і випекти в духовці на дуже слабкому вогні протягом декількох хвилин.

Готову, ще м’яку запечену масу нарізати на шматки і залити гарячим медом, зробивши наколи виделкою.

Кондитерські вироби молдовської кухні
Печиво гогош

Гогош (печиво)

Складові для гогошів:
– 240 г пшеничного борошна,
– 150 г вершкового масла,
– 100 г цукрової пудри,
– 4 жовтки,
– 100 г очищених волоських горіхів.

Приготування гогошів. Яєчні жовтки, вершкове масло, цукор розтерти до білого кольору, змішати з борошном. Тісто добре вимісити, розкачати в пласт товщиною 1 см і вирізати круглої формочкою печиво діаметром 2,5 -3 см, в центрі кожного продавити пальцем невелике заглиблення.

Печиво змастити яйцем, посипати подрібненими горіхами і випекти в духовці на середньому вогні, а потім покласти в поглиблення по 1 ягідці вишневого варення.

Кондитерські вироби молдовської кухні
Молдовське печиво семілуне

Семілуне (печиво)

Складові для печива семілуне:
– 320 г борошна,
– 280 г вершкового масла,
– 280 г цукрової пудри,
– 10 жовтків, зварених круто,
– 200 г мармеладу,
– 1 лимон (сік і цедра).

Для глазурі:
– 100 г цукру,
– 1 десята ложки лимонного соку,
– 2 ч. ложки сухої лимонної цедри або цедра 1 лимона.

Приготування семілуне. Борошно, розтоплене вершкове масло, цукор, варені жовтки, попередньо протерті крізь сито, а також лимонний сік і терту цедру змішати і розтерти спочатку ложкою, а потім руками до утворення однорідного тіста. Тісто розкачати в пласт товщиною 3-4 мм, склянкою вирізати з нього печиво у формі півмісяця і випекти на деку в духовці на слабкому вогні. Потім печиво склеїти по двоє мармеладом і покрити лимонною глазур’ю.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*