Крем англійський

Крем англійський
Яєчно-молочний десерт

Крем англійський – яєчно-молочний десерт, виварений на водяній бані до загустіння.

Складові для крему по-англійськи:
– молоко – 400 мл,
– цукор – 50 грамів,
– жовтки – 4 штуки,
– варення – 40 грамів.

Приготування крему по-англійськи. Молоко закип’ятити з цукром. Яєчні жовтки збити і при безперервному помішуванні додати в гаряче молоко. Солодку молочно-яєчну суміш перелити в каструлю і безперервно помішуючи варити на водяній бані до загустіння при температурі 70… 80° C (суміш не повинна кипіти). Готовий крем розлити в вазочки, охолодити і подати. Десерт прикрашають фруктами з варення.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*