Крем з чорниці (німецька страва)

Крем з чорниці (німецька страва)
Желе з чорниці

Крем з чорниці – десерт німецької кухні, приготований на основі чорничного желе. Подають десерт зі збитими з цукровою пудрою білками.

Складові для крему з чорниць:
– чорниця – 500 грамів,
– цукор – 100 грамів,
– яйце – 3 шт.,
– желатин – 20 грамів,
– 1/2 лимона,
– ванільний цукор – за смаком,
– цукрова пудра.

Приготування крему з чорниць. У підготовлену чорницю додати трохи води, цукор, цедру лимона і довести до кипіння. Потім охолодити, додати лимонний сік (або кислоту лимонну), жовтки і розчинений желатин.

Желатин попередньо замочують у холодній кип’яченій воді (180 г) для набухання. Через 1,5-2 години набряклий желатин розчиняють нагріванням.

Підготовлений крем розливають у вазочки. Коли крем застигне, прикрасити білками, попередньо збитими з цукровою пудрою.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*