Круті поради для господинь

Круті поради для господинь
Для господарок

Деякі кулінарні хитрості іноді здаються зовсім нехитрими, але на ділі є дуже ефективними.

– Перед тим як ставити турку з кавою на вогонь, додайте в каву щіпку солі (якщо є морська, буде ще краще) і щіпку кориці – відразу відчуєте неповторний аромат. Таким же неповторним буде і смак напою. Можна ще додати сушену, перемолоту в порошок цедру лимона або апельсина.

– Якщо збираєтеся готувати овочевий салат, замочіть попередньо цибулю в холодній воді на 15 хвилин – цибуля втратить пекучість, а в салаті з’являться особливі нотки.

– Солити салати краще кухонною сіллю крупного помелу – це поліпшить смак страви в кілька разів, бо така сіль корисніше для організму.

– Додавати сіль в салати потрібно в самому кінці, прямо перед подачею на стіл, також буде смачніше, якщо разом з сіллю додати щіпку цукру.

– Сіль в тісті завжди обов’язкова, навіть якщо випічка буде здобною для солодких пирогів – невелика кількість солі зіграє позитивну роль – випічка добре буде тримати форму, матиме приємний смак і пружність.

– Щоб приготувати ідеальну яєчню, треба до мaсла в сковороді додати трохи води – коли білок починає звертатися, влити трохи води – ваша яєчня буде ніжною і смачною, і ніколи не пригорить. Солять не яєчню, а масло, на якому яйце смажиться.

– Якщо в м’ясний фарш замість хліба додати панірувальні сухарі, котлети будуть соковитими і надзвичайно смачними.

– Щоб м’ясо при обсмажуванні набуло хрусткої апетитної скоринки, м’ясну вирізку перед початком приготування треба витерти насухо.

– Квасоля, тушкована не в воді, а в пиві, смачніше. З смаженими овочами і м’ясом вона надзвичайно апетитна.

– Спробуйте м’ясо перед приготуванням обробити по-особливому. Можна за пару годин до приготування змастити його гірчицею – буде соковитим. Якщо ж підготовлений шматок присипати сіллю і дати постояти годину, а потім промити холодною водою, – він приготується швидше, буде соковитим та ароматним.

– Щоб пом’якшити жорстке м’ясо, скористайтеся содою – трохи насипати на сире м’ясо і залишити на 15-20 хвилин, потім промити холодною водою. Страва вийде м’якою і соковитою.

– Спробуйте під час приготування десертів відійти від стереотипів і використовувати бальзамічний оцет. Якщо полуницю, присипану цукром або цукровою пудрою, скропити також ароматним оцтом, отримаєте вишукано смачну ягоду. Та й до інших фруктів бальзамічний оцет можна сміливо додавати.

– Закінчивши роботу на кухні, витріть насухо ножі, тоді вони не так швидко затупляться.