Кисіль з гарбуза

Кисіль гарбузовий

Кисіль з гарбуза (Польща)

Складові: 1 склянка крупи «Геркулес», 1 склянка пропущеного через м’ясорубку гарбуза, 1 морква, 1 ст. ложка вершкового масла, 1 ст. ложка меду, 4 склянки води, сіль за смаком.
Гарбуз очистити від шкірки і насіння і пропустити через м’ясорубку, додати крупу, натерту на крупній тертці моркву, влити гарячу підсолену воду. Суміш швидко доводять до кипіння і варять 50-60 хвилин, потім настоюють без нагрівання 20-30 хвилин. Відвар (кисіль) проціджують, приправляють медом, вершковим маслом і подають до столу. Частину, що залишилася від проціджування (моркву, гарбуз, крупу), можна використовувати для приготування овочевих коржів.

Advertisements