Лідака-ун-ола

Лідака-ун-ола
Щука в горшику по-латиськи

Готуємо лідака-ун-ола або щуку в горшику по-латиськи. Щуку для страви беруть вагою від 0,75 до 1 кг. Смак страви буде ніжніше, якщо філе щуки залити сумішшю молока з вершками або не дуже кислою сметаною. За цим нескладним рецептом можна приготувати будь-яку річкову рибу.

Складові для приготування лідака-ун-ола:

– 1 щука,

– 4 яйця,

– 1-1,5 склянки молока або кисляку,

– 1 цибулина,

– 1 ст. ложка зелені петрушки,

– 1-2 ст. ложки борошна.

Лідака-ун-ола
Лідака-ун-ола

Приготування лідака-ун-ола. Щуку обробити, видалити голову, хвіст. Тушку риби випатрати і зовні і зсередини натерти сіллю з рубаною зеленню петрушки. Тепер щуку обваляти в борошні і дати полежати хвилин 35-45. Після цього рибу звільнити від кісток.

У глиняний горщик на 1-1,5 л покласти філе щуки, пересипавши його подрібненою цибулею, і залити добре збитою яєчно-молочною сумішшю.

Страву закрити і поставити в піч або духовку на 30-40 хвилин.

Подавати лідака-ун-ола з відвареною картоплею і кислим молоком або сметаною.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*