Категорії
Кухня країн світу

Лимонади (5 рецептів)

Лимонад (Румунія),
Лимонад по-італійськи,
Лимонад (США),
Лимонад по-турецьки,
Бразильський лимонад.

Лимонад – солодкий безалкогольний напій, частіше газований. Виготовляється з плодів лимона і води. Основа лимонаду – купаж, тобто суміш всіх інгредієнтів. Купаж для лимонаду готують частіше холодним способом, але існують напівгарячий і гарячий способи.

Advertisements

Лимонад (Румунія)

Складові для румунського лимонаду:
– лимон – 2 шт.,
– вода кип’ячена – 1250 мл,
– цукор – 150 г.

Приготування румунського лимонаду. У посуд покласти цукор, залити холодною кип’яченою водою і розмішати, поки цукор не розтане. Додати сік одного лимона і нарізану цедру лимона, закрити щільно кришкою і поставити в холодильник. Перед вживанням процідити і подати в стаканах, поклавши в кожен по скибочці лимона.

Лимонад по-італійськи

Складові для лимонаду по-італійськи:
– сироп фруктовий – 200 мл,
– сік лимона 100 мл або сік свіжих фруктів 100 мл,
– цедра половини лимона,
– цукор.

Приготування лимонаду по-італійськи. Фруктовий сироп змішати з соком вижатих лимонів і розвести окропом (1000 мл). Лимонад можна приготувати інакше: замінити сироп фруктовим соком, а сік вижатих лимонів – цедрою лимона і цукровим піском. Суміш необхідно процідити. Лимонад остудити.

Лимонад (США)

Складові для лимонаду по-американськи:
– 6-7 великих лимонів,
– цукор – 1 склянка,
– 1,5 л бутельованої води,
– скибочки лимона і гілочки м’яти для подачі.

Приготування лимонаду по-американськи. Вимийте лимони щіткою. Зніміть цедру з 3 лимонів. Вичавіть сік з усіх лимонів. Влийте в великий сотейник бутельовану воду, доведіть до кипіння і зніміть з вогню.
В сотейник з окропом покладіть цедру, сік і цукор. Поставте в холодильник на 6 годин. Напій процідіть, перелийте в глечик з льодом, додайте кружальці лимона або гілочки м’яти.

Лимонади (5 рецептів)
Турецький лимонад

Лимонад по-турецьки

Складові для лимонаду по-турецьки:
– вода (холодна питна) – 5 л,
– лимони – 7 шт.,
– цукор (за смаком) – 500-700 г,
– м’ята – 3 листочки.

Приготування лимонаду по-турецьки. Дуже ретельно помити лимони, розрізати на довільні шматочки (можна разом зі шкіркою натерти на тертці), закласти їх в змішувач, підсипати трохи цукру, щоб легше було перемелювати, і додати листочки м’яти.

Перемелені лимони залити водою, додати за смаком цукор (не пересолодіть – не забувайте, що цукор в холодній воді розчиняється довго, не заливайте гарячою водою, інакше напій буде гіркий).

Лимонад поставити на ніч в холодильник (не залишайте напій настоюватися при кімнатній температурі – буде гірчити). Ранком каструлю витягнути з холодильника. Лимони опустяться на дно. Процідити.

Лимонади (5 рецептів)
Лимонад Бразилії з лаймом. Лайм – вид цитрусових рослин, генетично схожий з лимоном.

Бразильський лимонад

Складові для бразильського лимонаду:
– цукор коричневий – 1/3 скл.,
– лайм – 2 шт.,
– молоко згущене – 2 ст. л.,
– вода – 2 склянки.

Приготування бразильського лимонаду. Лайм помити, порізати зі шкіркою, видалити зерна. Всі складові скласти в блендер і збити до однорідної маси. Напій процідити і можна подавати.

Advertisements