Традиційні тайські страви готують з декількох основних інгредієнтів: різного виду локшина, рис, морепродукти, соус соєвий і багата палітра спецій. Вплив західної кухні на тайські страви відчувається в присутності в меню більш звичних для європейців овочів, фруктів, а також м’яса.
Складові:
- яловичина або свинина – 300 г,
- болгарський перець – 2 шт.,
- твердий свіжий корінь імбиру – 1 шт. (3-5 см довжиною),
- червона цибуля – 2 шт.,
- часник – 3 зуб.,
- соняшникова олія – 20 мл,
- молоко – 125 мл,
- соєвий соус – 2 ст. л.,
- перець чорний мелений за смаком,
- карі і сіль за смаком.
Приготування. М’ясну м’якоть наріжте тонкими брусками. Замаринуйте у соєвому соусі і 10 мл олії. Залиште на 20 хвилин.
У цей час цибулю наріжте півкільцями, болгарський перець довільно, імбир натріть на крупній тертці, часник наріжте пластинами.
Розігрійте глибоку сковорідку, влийте олію, смажте м’ясо до рум’яної скоринки. Влийте молоко і тушкуйте поки воно не випарується.
Тепер можна додати болгарський перець, імбир, цибулю, часник і знову тушкувати на повільному вогні хвилин п’ять. Посоліть, додайте спеції.
Через 30 хвилин страва готова.
Подавайте м’ясо з рисом або рисовою локшиною. Таку ароматну і пряну страву ви захочете приготувати знову і знову.
Leave a Reply