М’ятне морозиво (три смачних рецепти)

М'ятне морозиво (три смачних рецепти)

М’ятне морозиво домашнє,
М’ятне морозиво з шоколадною крихтою,
М’ятне морозиво з цитрусовим соком.

М’ятне морозиво – відмінний прохолодний десерт в часи спекотного літа і прекрасний варіант для завершення зимового вечора, не кажучи вже про маленькі родинні свята або романтичну вечерю при свічках. Рецептів м’ятного морозива дуже багато, але до вашої уваги добірка най-най м’ятного десерту.

М'ятне морозиво (три смачних рецепти)
М’ятне морозиво домашнє

М’ятне морозиво домашнє – десерт, який може зробити кожен.

Складові для морозива м’ятного домашнього:
– вершки 20% жирності – 600 г,
– яйця – 4-5 шт.,
– цукор – 100 г (можна більше або менше – орієнтуйтеся на свій смак),
– м’ята свіжа – 5 гілочок.

Приготування м’ятного морозива домашнього. М’яту промити, обсушити і обірвати листочки, які подрібнити і довести в блендері до стану кашки з 50 мл вершків. Решту вершків підігріти, але не до кипіння. Відокремити жовтки і збити їх з цукром до стану світлої кремоподібної маси. Не перестаючи збивати, акуратно влити в яєчну суміш (тоненькою цівкою) кашку з м’яти і трохи гарячих вершків. Тільки після цього знову ж тонкою цівкою додати туди всі інші вершки. Суміш буде пінитися, підніметься і осяде.

Тепер отриману масу потрібно прогріти до загустіння. Слідкуйте, щоб вона не закипіла.

М’ятне морозиво зняти з вогню, в охолодженому вигляді помістити приготовлений десерт в ємність і поставити в холодильник. Тепер щогодини помішуємо морозиво дерев’яною ложкою, щоб запобігти утворенню кристалів льоду.

М'ятне морозиво (три смачних рецепти)
М’ятне морозиво з шоколадною крихтою

М’ятне морозиво з шоколадною крихтою – чудове за смаком поєднання м’ятного морозива з шоколадною крихтою.

Складові для м’ятного морозива з шоколадною крихтою:
– молоко – 0,25 л,
– вершки (35-40% жирності) – 0,5 л,
– цукор – 150 г,
– м’ята свіжа – 80 г,
– сіль – 2 г,
– яйця – 5 шт.,
– чорний шоколад (70-80%),
– какао – 140 г.

Приготування м’ятного морозива з шоколадною крихтою. В сотейник з гарячим молоком додати, м’яту, цукор, сіль і вершки. Суміш гарно нагріти, але не кип’ятити. Суміш повинна стати однорідною і гармонійно чарувати ароматом м’яти. Зняти з вогню, накрити кришкою і відставити на годину в сторону.

З остиглої маси вийняти м’яту, віджати її, і сік вилити в масу. Знову молочно-м’ятну суміш поставити на вогонь, знову нагріти і обережно додати в неї розтерті жовтки. Морозиво варять на слабкому вогні до загустіння. Отримане морозиво охолодити і підморозити.

До шоколадної крихти додати какао і розтопити.

Формуємо морозиво з шоколадною крихтою: на дно для виготовлення морозива налити частину шоколаду, який покрити шаром морозива, потім знову шар шоколаду і знову шар морозива. Тепер скористатися мороженицею згідно з інструкцією.

М'ятне морозиво (три смачних рецепти)
М’ятне морозиво з цитрусовим соком

М’ятне морозиво з цитрусовим соком. Такий рецепт м’ятного морозива з цитрусовими нотками також найкраще виходить саме в морожениці.
Складові для м’ятне морозиво з цитрусовим соком:
– 1 пучок (великий) свіжої м’яти,
– 0,5 л води,
– 0,25 л молока,
– 0,3 л вершків,
– 150 г цукру,
– 1 яєчний жовток,
– сік 1 лимона і 1 апельсина.

Приготування м’ятного морозива з цитрусовим соком. У каструлю налити воду, додати м’яту і цукор і довести до кипіння. Вогонь зменшити і варити ще пару хвилин, після чого м’ятний сироп зняти з вогню і дати йому охолонути.

З отриманого охолодженого сиропу прибрати листочки м’яти і поставити в холодильник.

Окремо збити спочатку вершки, потім молоко з жовтком, і акуратно змішати те й інше. Отриману яєчно-вершкову суміш варити до загустіння, періодично помішувати, зняти з вогню і дати трохи охолонути.

Сік цитрусових і м’ятний сироп змішати, влити в нього отриману кремову масу і перемішати. Морозиво вилити в мороженицю і далі діяти за інструкцією приладу.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*