Мазурка лимонна (Польща)

Мазурка лимонна (Польща)

Мазурка лимонна по-польськи – випічка на основі крохмалю з білкового тіста.

Складові для лимонної мазурки по-польськи:
– яйце – 6 шт.,
– цукор – 150 г,
– крохмаль картопляний – 200 г,
– масло вершкове – 50 г,
– лимон – 1 шт.

Приготування лимонної мазурки по-польськи. Жовтки розтерти з цукром до білого стану, вичавити в них лимонний сік, додати розтоплене масло і натерту на тертці цедру лимона. Суміш добре розтерти, додати крохмаль і збиті білки.

Тісто обережно перемішати і викласти на деко, вистелене пергаментним папером, змащеним жиром.

Випікають мазурку в помірно нагрітій духовці.