Морква посівна

Морква посівна
Корнеплоди моркви

Хімічний склад моркви посівної.
Дія моркви посівної.
Вирощування моркви
.

Морква посівна (Daucus sativus) – дворічна трав’яниста рослина родини Apiaceae – зонтичні. У перший рік життя утворює коренеплід з прикореневою розеткою. Коренеплід моркви їстівний, м’ясистий, соковитий, конічної або циліндричної форми, оранжевого, жовтого або білого кольору.

Морква посівна
Склад рослини

На другий рік у моркви розвивається прямостояче стебло. Стебло ребристе, жорстковолосисте, до 20-80 см у висоту. Листя довжиною біля 20 см, чергові, перисторозсічені, черешкові.

Дрібні білі, жовтуваті або рожеві квітки моркви зібрані в складні парасольки.

Цвіте морква посівна в липні, плоди дозрівають у серпні.

Плід сухий – дрібна щетиниста двосім’янка еліптичної або довгастої форми.

Енергетична цінність моркви посівної: 32 кал/100г.

Хімічний склад моркви посівної:

– коренеплід моркви містить до 9% вуглеводів, 1,5-2,2% сирого протеїну, води структурованої до 86%, білка до 0,7%, клітковини до 1,1%, золи до 0,9%, вітаміни В1, В2, В6, С, РР, каротин, кислоту фолієву, пантоневу, іони мінеральних сполук (алюміній, бор, ванадій, залізо, йод, калій, кальцій, кобальт, літій, магній, марганець, мідь, молібден, натрій, нікель, сірка, фосфор, фтор, хлор, хром, цинк), умбелліферон, аспарагін, олію ефірну і жирну, ферменти (амілазу, інвертазу, каталазу, ліпазу, пероксидазу, протеазу), флавоноїди;

– в квітках моркви – антоціанові з’єднання калію, кальцію, магнію, фосфору, флавоноїди;

– в плодах моркви – до 13% жирних олій, до складу ефірних олій належать азарон, бізаболен, геранілацетат, гераніол, даукол, каріофіллен, каротол, лімонен, пінен, цінеон, цитронеллол.

Морква посівна
Квітка моркви посвіної

Дія моркви посівної. Морква активізує внутрішньоклітинні окисно-відновні процеси, очищує рани, сприяє швидкій епітелізації тканин. Має загальнозміцнюючі, вітамінні, помірно заспокійливі, протизапальні, легкі сечогінні і жовчогінні властивості.

Морква підсилює роботу статевих залоз, збільшує лактацію.

З насіння Daucus sativus отримано даукарин – судинорозширювальний, спазмолітичний засіб.
З насіння моркви дикої (Daucus carota) виробляють уролесан – екстракт з жовчогінним, сечогінним і заспокійливим ефектом.

Моркву як полівітамінний засіб використовують при недокрів’ї, занепаді сил, при авітамінозах.

Вживають при погіршенні зору, при дистрофічних і атрофічних змінах епітелію, при проблемах з щитовидною залозою, при холециститах, жовчнокам’яній і сечокам’яній хворобах. Як джерело каротину морквяний сік призначають при інфаркті міокарда. Моркву терту або морквяний сік застосовують при сильному кашлі. В початковій стадії туберкульозу приймають суміш соку з медом або варять терту моркву в молоці.

Настій насіння з морквяним соком вживають для видалення каменів, піску з жовчних проходів, нирок, сечового міхура. Заварений чай з бадилля моркви п’ють при геморої. Свіжу натерту моркву прикладають зовнішньо до пухлин, ран, виразок, опіків, обморожень. Морквяним соком полощуть носоглотку, закапують ніс при запальних процесах.

Вирощування моркви. Моркву вирощують на добре освітлених ділянках. Не можна щорічно сіяти моркву на одному і тому ж місці. Погано росте після петрушки, пастернаку, селери, кропу. Практикують посіви під зиму або посіви скоростиглих сортів навесні.

Насіння моркви перед посівом на 10 годин заливають теплою водою. Яке насіння вспливає, то викидають. Якщо насіння залишити на вологій тканині при кімнатній температурі, через три дні воно проклюнеться.

Морква посівна
Вирощування моркви

Борозенки копають завглибшки 2 – 3 см на відстані 15 см. Відстань між насінням від 2 см.

Насіння моркви сіють в зволожений ґрунт. Ґрунт завжди повинен бути пухким. Перша прополка відбувається, як тільки з’являються перші листочки – відстань між паростками від 3 см. Коли з’являться дві пари листочків, можна ще раз прополоти.

Грядку моркви необхідно рясно поливати. Через 3-4 тижні після появи сходів вносять добрива: 1 ст. л. нітрофоски; 2 ст. деревної золи; 20 г калійної селітри, 15 г сечовини, 15 г подвійного суперфосфату; 10 л води. Другий раз удобрюють  ґрунт через пару місяців.

Для боротьби з морквяною мухою використовують Актеллік, Інтавір та ін. Щоб зменшити ризик розвитку альтернаріоза або фомоза проводять обробку грядки 1% розчином бордоськи.

Морква посівна
Корнеплоди моркви посівної

Найбільш урожайні сорти моркви:
– “Оленка” (врожай можна збирати через 50 днів після сходів, коренеплоди по 12-15 см, вага – до 145 г);
– “Тушон” (врожай можна збирати через 60 днів після появи перших паростків, коренеплоди близько 20 см, вага – до 150 г);
– “Нантська” (дозрівання на 85-90 добу після посадки, коренеплід тупокінцевий до 16 см, середня вага до 165 г);
– “Вітамінна” (високий вміст каротину, коренеплід – до 15 см, вага – до 150 г, дозріває через 110-120 днів після сходів);
– “Королева Осені” (середня вага коренеплоду до 160 г, довжина – до 20см, для повного дозрівання необхідно 125-135 днів);
– “Флакке” (пізній сорт, до збору приступають через 100-120 днів після посіву, коренеплід близько 30 см, середня вага – 150-170г).

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*