Категорії
Кухня країн світу

Морозиво полуничне (Шотландія)

Морозиво полуничне (Шотландія) – ягідно-фруктовий вітамінний десерт, готують з охолодженого сиропу і пюре зі свіжої полуниці з додаванням цитрусових соків.

Складові для морозива полуничного:
– полуниця свіжа – 450 г,
– цукор – 110 г,
– лимонний сік – 20 мл,
– апельсиновий сік – 20 мл.

Advertisements

Приготування морозива полуничного. Цукор з водою розчинити в каструлі на слабкому вогні. Коли цукор розчиниться весь, довести сироп до кипіння і кип’ятити на сильному вогні 5 хвилин.

Сироп зняти з вогню і дати охолонути.

Ягоди полуниці помити і почистити, протерти через нейлонове сито, щоб отримати пюре (можна скористатися міксером).

У полуничне пюре влити лимонний і апельсиновий сік, холодний сироп.

Полуничне морозиво вилити в плоску металеву форму і поставити в морозильну камеру холодильника на б-8 годин.

Подавати десерт в креманках.

Advertisements