Мусака з картоплі з овочами (Румунія)

Мусака з картоплі з овочами (Румунія)
Мусака з картоплі з овочами по-румунськи

Мусака з картоплі з овочами по-румунськи – традиційна вегетаріанська страва Румунії, складається з кількох овочевих шарів.

Складові для мусаки з картоплі з овочами по-румунськи:
– картопля – 500 г,
– морква – 150 г,
– петрушка – 50 г,
– цибуля – 150 г,
– молоко – 50 г,
– масло вершкове – 100 г,
– жир – 50 г,
– сухарі товчені – 30 г,
– томат-пюре – 25 г,
– сіль.

Приготування мусаки з картоплі з овочами по-румунськи. Очищену картоплю нарізати четвертинками, залити злегка підсоленою водою і відварити. Воду злити, картоплю гарячою протерти крізь сито.

Додати вершкове масло і розтерти з гарячим картопляним пюре в тій же каструлі, в якій воно варилося, потроху додаючи гаряче молоко.

Окремо відварити моркву і петрушку. Цибулю нарізати і обсмажити, додавши до неї варені моркву і петрушку, які перед цим пропустити через м’ясорубку. Посолити за смаком.

Картопляне пюре розділити на дві частини. Дно і стінки посуду змастити жиром, посипати товченими сухарями, укласти на дно шар картопляного пюре, зверху – пропущені через м’ясорубку овочі і покрити їх картопляним пюре, що залишилося. Страву залити розведеним водою томатом-пюре і поставити в нагріту духовку. Готову мусаку перекинути на блюдо і подавати до столу.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*