Оселедці пікантні

Оселедці пікантні
Оселедці пікантні

М’ясо оселедців тлусте і пружне, вони наче створені до чогось гострого та пікантного. На жаль, крім улюбленого смаку оселедці мають надто міцний запах, тому й присмачуємо страву з оселедця цибулею, прянощами, цитриною. Запах оселедця також можна зменшити за допомогою гірчиці.

Для страви «Оселедці пікантні» оселедці розморозити у солоній воді, почистити від луски, відрізати голову і через цей отвір витягнути нутрощі. Добре промити всередині і зовні, потім обсушити.

З обох сторін хребта зробити ножем легенькі надрізи, щоб риба не деформувалася від гарячої температури.

Маленькою ложечкою обмастити увесь оселедець гірчицею, а потім обточити його добре у сухій булочці.

Покласти до змащеної олією британки, згори полити олією і поставити до духовки, нагрітої до 200 градусів.

Пекти 15 хвилин.

Окремо подати гостру підливу. Для підливи цибулю дрібно порізати. У пляшечці змішати оцет та олію, додати гірчицю, сіль та дрібку цукру. З’єднати вінегрет з посіченою цибулею, капарцями та порізаною зеленню петрушки.

Інгредієнти до страви «Оселедці пікантні»:
– 6 свіжих оселедців,
– 1 слоїк гірчиці,
– потерті сухарі з 3 рогаликів,
– 200 мл олії.

Підлива:
– 2 ложки винного оцту,
– 6 ложок оливкової олії,
– ложечка гірчиці,
– 1 цибуля.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*