Категорії
Кухня країн світу Узбецька кухня

Страви з м’яса і дичини

Казан-кебаб,
Буглама-кебаб,
Жигар-кебаб,
Кебаб із перепілок або куріпок.

Як і всюди на Сході, в Узбекистані серед м’ясних страв значне місце займають кебаби, або, як їх частіше називають за межами Середньої Азії, шашлики. Проте приготування узбецьких кебабів відрізняється від стандартних способів приготування шашликів, поширених в ресторанній практиці, не тільки попередньою підготовкою м’яса, але і технологією – узбецькі кебаби не завжди готують на вугіллі із застосуванням рожна, а часто готують в казанку і навіть на стінках тандира або на пару. Кілька таких рецептів специфічних узбецьких кебабів, в тому числі з дичини, наведені нижче.

Категорії
Міста і країни

Що одягти?

Ніколи не можна носити одночасно одяг синього і зеленого кольорів, або можна? Чи досі діють ці традиційні закони стилю?

Категорії
Різне

Zumanjaro – найвища американська гірка в світі

Для любителів гострих відчуттів в Нью-Джерсі (США) через пару місяців відкриється запаморочливий атракціон під назвою Zumanjaro.

Категорії
Міста і країни

Туфельки для Попелюшки

Італійський дизайнер Альберто Моретті (Alberto Moretti) створив першу в світі пару жіночого взуття, покриту золотом в 24 карати.

Категорії
Різне

Челябінський метеорит виявився яскравішим за Сонце в 30 разів

Національне управління США з аеронавтики і дослідження космічного простору (NASA) повідомило про те, що група вчених з 9 країн визначила масу, швидкість і яскравість фрагментів метеорита, що впав на території Челябінської області в лютому поточного року.

Категорії
Міста і країни

Велика блакитна діра

Велика блакитна діра (Great Blue Hole) – одне з геологічних див поблизу півострова Юкатан (територія держави Беліз, Центральна Америка), що представляє собою круглу вирву діаметром 305 м і 120 м в глибину.

Найкращі види цього котловану чітко відкриваються з висоти. На знімках, зроблених з вертольота, видна межа темної і світлої води, прозорість якої дозволяє побачити один з найдовших на планеті коралових рифів – атол Лайтхауз-Риф, який є частиною Великого Белізького Бар’єрного Рифа.

Категорії
Грузинська кухня Кухня країн світу

Мчаді

Мчаді просте,
Мчаді з добавками.

Мчаді – корж з кукурудзяного борошна, випікається в сковорідках на вугіллі, а в міських умовах на плиті або на деку в духовці. Найкраще мчаді випікати в кам’яних сковорідках кеці. В цьому випадку тісто для мчаді розмазують по дну кеці, а зверху закривають розігрітим листом жерсті, на який насипають гарячу золу і вугілля.

Категорії
Кухня країн світу

Кухня Монголії

Монгольська кухня і національні кухні калмиків, бурятів, шорців, алтайців, тувинців і частково Хакасії дуже близькі. Кулінарний напрям монгольської кухні побудовано в основному на використанні м’яса, молока і борошна. Причому технологічні прийоми обробки цих продуктів відрізняються від прийомів казахсько-киргизької кухні, що і є визначальним для виділення монгольської кухні в самостійний кулінарний напрям.

Категорії
Екстрим і спорт

Дикий політ на лижах з гори Маунт-худ

Фото Річарда Холмана.

«Було відчуття, ніби я літаю», – говорив лижник Томмі Елінгсон, якого ви бачите в стрибку висотою понад 2000 метрів на зледенілих схилах Орегонського Маунт-Худа – найвищої вершини в Орегоні, яка покрита льодом.