Categories
Кухня країн світу Українська кухня

Печені пиріжки з сиром

Печені пиріжки з сиром готують з дріжджового тіста. Начинка складається з декількох сирів, твердого, моцарелли і м’якого.

Складові для тіста:
– кефір – 250 мл,
– яйце – 1 шт.,
– цукор – 1 ст. л.,
– розпушувач – 1 ч. л.,
– рослинна олія – 3 ст. л.,
– борошно – 400 г,
– сіль;

для начинки:
– твердий сир – 100 г,
– моцарелла – 100 г,
– сир – 200 г,
– яйце – 1 шт.,
– сіль,
– перець,
– сушений базилік.

Приготування пиріжків з сиром. Яйце збийте виделкою або вінчиком з сіллю і цукром, додайте кефір і рослинну олію. В отриману масу всипте борошно, змішане з розпушувачем, і замісіть густе тісто.

Сир розімніть виделкою. Моцареллу поріжте дрібними кубиками. Сир твердий натріть на крупній терці. Все перемішайте, додайте сіль і сушений базилік. Від яйця для начинки відокремте білок і гарненько збийте його міксером до утворення піни. Введіть білок в сирну начинку, перемішайте.

Тісто для пиріжків розділіть на шматочки розміром з яйце. Кожен шматочок тіста умочіть в борошно і розкачайте качалкою в тонкий млинець розміром з блюдце. На серединку млинця викладіть повну столову ложку начинки і зліпіть краї.

Виліплені пиріжки викладіть на деко, змащене маслом, змастіть їх жовтком і поставте в розігріту до 180 градусів духовку запікатися до рум’яної скоринки близько 30 хвилин.