Категорії
Кухня країн світу Румунська кухня

Печиво безе (Румунія)

Безе – румунський рецепт безборошняного печива із запечених збитих в стійку піну яєчних білків і цукрової пудри.

Складові для румунського безе:
– білки яєчні – 4 шт.,
– цукрова пудра – 200 г,
– ванілін,
– масло для змащення дека,
– вершки – 500 мл або вершковий крем – 200 г.

Advertisements

Приготування румунського безе. Посуд з яєчним білками поставити на край плити та почати збивати. Змішати з цукровою пудрою, ваніліном і продовжувати збивати, поки білки не загуснуть – маса повинна бути досить густою, щоб печиво, випущене на деко, не розпливалося.

Деко змастити олією, посипати борошном, викласти печиво чайною ложкою або випустити з кондитерського мішка з достатнім міжряддям, бо вони ще виростуть при випічці.

Випікати при дуже слабкому нагріванні близько півгодини. Стежачи, щоб не пожовкли. Коли печиво трохи охолоне, зняти ножем з дека, склеїти по дві штучки збитими вершками або вершковим кремом.

Advertisements