Печиво «Горішки»

Печиво «Горішки»
Печиво «Горішки»

«Горішки» – печиво з пісочного тіста, за формою нагадує горішки. Замість ядерець печиво «Горішки» начиняють вареним згущеним молоком, густим повидлом або кремом. Слід купувати згущене молоко до складу якого входить незбиране коров’яче молоко, інакше згущенка може не зваритися. Закриту банку згущеного молока потрібно варити 2 – 3 години у воді. Печиво «Горішки» випікають в спеціальній формі.

Складові для печива «Горішки» (з цього тіста має вийти 25 – 26 цілих горішків):
– 1,5 склянки пшеничного борошна вищого ґатунку,
– 70 г вершкового масла,
– 3 ст. л. цукру,
– 1 яйце,
– сіль,
– 1/3 ч. л. розпушувача,
– для начинки – 1 банка згущеного молока.

Приготування печива «Горішки». Яйце збийте з цукром віничком. Вершкове масло розтопіть і при постійному помішуванні додайте до цукрово-яєчної суміші.

Просіяне борошно з розпушувачем і дрібкою солі висипте в підготовлену яєчно-масляну суміш і замісіть тісто.

З тіста скачайте кульки розміром з двокопієчну монету, має вийти 50 – 54 штуки.

Печиво «Горішки» випікайте з обох сторін в розігрітій формі на невеликому вогні до рум’яного кольору.

Надлишки запеченого тіста зріжте з печива, потовчіть їх в крихту і додайте в згущене молоко. Не зайвими також будуть для начинки і мелені волоські горіхи або будь-які інші. Отриманою начинкою наповніть половинки печива. З’єднайте їх попарно.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*